西米露煮多久才會變晶瑩剔透？西米露做法雖然簡單，但新手煮西米時經常都會遇上困難，要如何煮西米？煮多久才熟？以下就教大家正確西米煮法，下次再煮西米露時，就可以煮出粒粒分明又晶瑩剔透的西米啦！
正確西米煮法：
- 煮西米時，水的份量十分重要，若太少水西米不但難以煮熟，而且更有可能黐底。因此西米與水的比例應要1：10
- 滾水後下西米。記得不要凍水落西米，因為西米由澱粉製成，放入凍水中有機會令西米溶化，繼而令水亦變成麵粉水一樣
- 中火煮熟西米約10分鐘，期間不停攪拌，西米漸漸變成半透明，中間會有白色點
- 關火後蓋上蓋子焗15分鐘。這個步驟十分重要，可令西米完全熟透，使中間的白點消失
- 最後隔水過冷河
大家只要掌握到煮西米的小技巧，下次整西米露食譜時就完全沒問題，以下推介5款簡單西米露食譜，今個夏日一起在家試試做！
煮西米時記得滾水後才落西米，中火煮熟西米約10分鐘至半透明，關火蓋上蓋子焗15分鐘，令西米完全熟透。正確西米煮法：https://bit.ly/3HeSnkQ
西米露的基本材料包括西米、鮮奶、椰汁及糖，可以加入其他不同材料製作不同口味，如芒果、芋頭等，即睇5款簡單西米露食譜：https://bit.ly/3V3PCbP
