夏天天氣炎熱又經常下雨,易濕困影響精神。以下推介5款老黃瓜湯食譜,有老黃瓜赤小豆湯、老黃瓜紅蘿蔔湯等,老黃瓜不但有消暑清熱功效,配合其他食材更可健脾祛濕,是個不錯的夏天湯水食譜呢!
*每人體質不同,如有疑問,飲用前請詢問醫師
1. 老黃瓜紅蘿蔔湯
都市人經常捱夜工作,睡眠不足又食無定時,這個老黃瓜紅蘿蔔湯食譜做法簡單,只需2步就煲好,而且湯水有清熱下火、健脾去濕的功效,各位大忙人就要多喝啦!
步驟:
- 所有材料洗淨備用,老黃瓜、紅蘿蔔切塊
- 把所有材料加入水中,煲滾後用文火煮45分鐘即成
功效:清熱下火、健脾去濕
2. 老黃瓜赤小豆豬展湯
夏天天氣又熱又潮濕,中醫建議我們要健脾祛濕,清走濕熱。老黃瓜赤小豆扁豆湯有利尿、去濕功效,加上無花果乾令湯水更鮮甜消暑。
步驟:
- 豬展切塊,汆水
- 老黃瓜洗淨後切塊,去核備用
- 將其餘乾貨材料洗淨;水滾後加入所有材料後轉小火煲2-3小時
功效:利尿、去濕
3. 老黃瓜淮山薏米湯
夏日身體容易缺水,老黃瓜淮山薏米湯有助清熱解毒,再加上薏米更可去濕,舒緩濕困導致的疲倦感,大家都不妨試試這個老黃瓜去濕湯水食譜啦!
步驟:
- 將老黃瓜切件、去籽備用
- 豬肉汆水
- 放入所有材料,最後下鹽調味即可
功效:清熱解毒、舒解濕困
4. 老黃瓜粉葛豬骨湯
老黃瓜粉葛豬骨湯同樣亦能袪濕和去水腫,另外也可改善疲倦、去水腫、止咳除痰等功效,十分適合體質較濕人士飲用。
步驟:
- 扁豆、赤小豆洗淨後略浸
- 甘筍、粟米、老王瓜洗淨切件
- 豬骨洗淨,汆水備用
- 加入所有材料,大火煲約15-20分鐘轉慢火煲約1.5-2小時,最後加鹽調味
功效:改善疲倦、去水腫、止咳除痰
5. 老黃瓜薏米雞腳湯
老黃瓜雞腳湯含有豐富蛋白質及鈣質,可以促進皮膚的新陳代謝,加入薏米再加強袪濕效果,湯水十分清甜,適合大小小朋友飲用。
步驟:
- 先沖洗南北杏和薏米,放在清水浸約15分鐘
- 洗淨雞腳和瘦肉後,放入滾水中洗去血水,並瀝乾待用
- 將紅蘿蔔去皮切件,把粟米、老黃瓜切件備用
- 水滾後,將備用材料、薑片放入鍋中,大火煲約15分鐘,煮滾後,放入薏米和南北杏,慢火約煲1至2小時便可飲用
功效:清熱祛濕