5款老黃瓜湯食譜 夏天消暑清熱祛濕

夏天天氣炎熱又經常下雨，易濕困影響精神。以下推介5款老黃瓜湯食譜，有老黃瓜赤小豆湯、老黃瓜紅蘿蔔湯等，老黃瓜不但有消暑清熱功效，配合其他食材更可健脾祛濕，是個不錯的夏天湯水食譜呢！

*每人體質不同，如有疑問，飲用前請詢問醫師

1. 老黃瓜紅蘿蔔湯

都市人經常捱夜工作，睡眠不足又食無定時，這個老黃瓜紅蘿蔔湯食譜做法簡單，只需2步就煲好，而且湯水有清熱下火、健脾去濕的功效，各位大忙人就要多喝啦！

步驟：

1. 所有材料洗淨備用，老黃瓜、紅蘿蔔切塊
2. 把所有材料加入水中，煲滾後用文火煮45分鐘即成

功效：清熱下火、健脾去濕

 

2. 老黃瓜赤小豆豬展湯

夏天天氣又熱又潮濕，中醫建議我們要健脾祛濕，清走濕熱。老黃瓜赤小豆扁豆湯有利尿、去濕功效，加上無花果乾令湯水更鮮甜消暑。

步驟：

1. 豬展切塊，汆水
2. 老黃瓜洗淨後切塊，去核備用
3. 將其餘乾貨材料洗淨；水滾後加入所有材料後轉小火煲2-3小時

功效：利尿、去濕

 

3. 老黃瓜淮山薏米湯

夏日身體容易缺水，老黃瓜淮山薏米湯有助清熱解毒，再加上薏米更可去濕，舒緩濕困導致的疲倦感，大家都不妨試試這個老黃瓜去濕湯水食譜啦！

步驟：

1. 將老黃瓜切件、去籽備用
2. 豬肉汆水
3. 放入所有材料，最後下鹽調味即可

功效：清熱解毒、舒解濕困

 

4. 老黃瓜粉葛豬骨湯

老黃瓜粉葛豬骨湯同樣亦能袪濕和去水腫，另外也可改善疲倦、去水腫、止咳除痰等功效，十分適合體質較濕人士飲用。

步驟：

1. 扁豆、赤小豆洗淨後略浸
2. 甘筍、粟米、老王瓜洗淨切件
3. 豬骨洗淨，汆水備用
4. 加入所有材料，大火煲約15-20分鐘轉慢火煲約1.5-2小時，最後加鹽調味

功效：改善疲倦、去水腫、止咳除痰

 

5. 老黃瓜薏米雞腳湯

老黃瓜雞腳湯含有豐富蛋白質及鈣質，可以促進皮膚的新陳代謝，加入薏米再加強袪濕效果，湯水十分清甜，適合大小小朋友飲用。

步驟：

1. 先沖洗南北杏和薏米，放在清水浸約15分鐘
2. 洗淨雞腳和瘦肉後，放入滾水中洗去血水，並瀝乾待用
3. 將紅蘿蔔去皮切件，把粟米、老黃瓜切件備用
4. 水滾後，將備用材料、薑片放入鍋中，大火煲約15分鐘，煮滾後，放入薏米和南北杏，慢火約煲1至2小時便可飲用

功效：清熱祛濕