茄子經常都在不少家常菜食譜出現，除了惹味魚香茄子食譜之外，亦可試試這個超簡單茄子食譜──蒜蓉蒸茄子，做法相當簡單，而且15分鐘即可完成，另外亦會教不家不讓茄子變黑方法，令大家蒸茄子時都不變色，新手們不妨試試這個蒜蓉蒸茄子食譜啦！
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準備時間
15分鐘內 -
份量
3-4人
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茄子: 250克
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蒜蓉: 3湯匙
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蔥: 1棵
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辣椒: 4條
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蠔油: 1湯匙
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生抽: 2湯匙
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麻油: 1茶匙
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糖: 1茶匙
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白醋: 40毫升
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水: 500毫升
步驟：
1. 將茄子切件，在茄子面上野界上坑紋，放入白醋水浸3分鐘以防變黑
2. 混合蒜蓉、蔥、辣椒、蠔油、生抽、麻油、糖
3. 茄子中火蒸約10分鐘，淋上醬汁和蔥花後，放上茄子再蒸3分鐘
完成啦！蒜蓉蒸茄子蒜味濃郁，用來撈飯一流，非常簡單就整到，大家都試試整這個簡單茄子食譜啦！
