罐頭忌廉蘑菇湯可能是最折衷的加餸, 這次整簡易蘑菇湯食譜,特濃蘑菇湯無需用攪拌機,做法簡單美味,用牛油爆開洋葱香氣爆棚,蘑菇味濃郁,加忌廉額外香滑,還咬到一片片蘑菇足料有口感,15分鐘內就做好,大家都快點試試這道經典的西餐湯啦!
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準備時間
15分鐘內 -
份量
1-2人
- 咖、白蘑菇: 1包(約10顆)
- 鴻禧菇: 1包
- 洋蔥: 1個
- 蒜蓉: 3湯匙
- 牛油: 15克
- 雞湯: 500ml
- 麵粉: 2湯匙
- 忌廉: 100ml
- 番茜: 適量
- 清水: 500ml
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詳情:按此
忌廉洋蔥蘑菇湯食譜
1. 蘑菇用濕布擦乾淨,切片。撕開鴻禧菇,洋蔥切粒。
小貼士:直接用水洗蘑菇會影響味道,因此用濕布抹走面頭的污垢即可。
2. 先落牛油炒香洋蔥至金黃色和有香味,再放蘑菇、鴻禧菇炒至軟身,落調味及蒜蓉。
加入麵粉炒勻,慢慢落雞湯和清水,攪勻至沒有麵粉顆粒,蓋蓋子細火煮5分鐘,最後落忌廉及切碎番茜即成。
完成啦!蘑菇湯非常濃郁,啖啖都咬到菇非常足料。而且免攪拌機版本更方便,加了忌廉雖然有點邪惡,但口感好香滑,用來做餐湯或蘸麵包食都很不錯哦!