4步超嫩滑家常菜食譜 玉子豆腐蒸水蛋

發佈: 2021.08.19

蒸水蛋食譜可說是中式入門家常菜,雖然蒸水蛋做法簡單,但要整出滑溜的水蛋,蒸水蛋時間、蛋水比例則十分重要。以下這個玉子豆腐蒸水蛋食譜,加入了雞湯和配料,另外亦會公開雞蛋與雞湯比例和蒸煮時間,讓大家都可以零失敗整到完美蒸水蛋。

  • 準備時間
    15分鐘內
  • 份量
    4人以上
  • 雞蛋: 2隻
  • 玉子豆腐: 2條
  • 蟹柳: 4條
  • 清雞湯: 250毫升

蒸水蛋貼士

【蒸水蛋食譜】4步超嫩滑家常菜食譜  玉子豆腐蒸水蛋

步驟:

1. 將玉子豆腐切成約12片

2. 發打雞蛋,加入清雞湯拌勻

3. 把玉子豆腐和蟹柳放到碟中,再過篩倒入蛋液

4. 包上保鮮紙,水滾後大火蒸約8分鐘

完成啦!蒸水蛋十分嫩滑,淋上豉油後用來撈飯一流,各位新手一於試整這個簡易蒸水蛋食譜。

【蒸水蛋食譜】4步超嫩滑家常菜食譜  玉子豆腐蒸水蛋

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