熱辣辣新鮮出爐！　自家製香脆滑溜曲奇皮蛋撻

新鮮出爐的蛋撻，不但香噴噴，而且雞蛋滑溜，外皮香脆，是不少人喜愛的食物。想食新鮮出爐蛋撻不一定要到麵包店買，在家一樣整到，仲可以自行調節甜度，有興趣的朋友不妨試試做啦！

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步驟：

1. 室溫牛油加入砂糖，用打蛋器打勻

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2. 再加入蛋液攪拌均勻

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3. 麵粉過篩，一齊拌勻，將麵糰包好放入雪櫃冷藏約20分鐘

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4. 熱水溶解砂糖，倒入淡奶和雞蛋拌成蛋漿，過篩備用

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5. 蛋撻模塗上牛油，牛油皮分成6份，放入模具，用拇指按壓撻模成形

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6. 倒入蛋漿至9成滿，放入已預熱焗爐焗約25分鐘，撻皮焗至金黃及蛋漿微微脹起後，便可取出脫模

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完成啦~蛋撻皮好香脆，蛋漿滑捋捋！

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