【牛油果沙律食譜】煙三文魚牛油果蟹肉他他食譜 3步簡單做出平民版高級餐廳頭盤

煙三文魚牛油果蟹肉他他食譜 3步簡單做出平民版高級餐廳頭盤

發佈: 2021.08.30
文: Vicky So

牛油果好處多,牛油果沙律食譜千變萬化,這次就做煙三文魚牛油果蟹肉他他。三文魚、牛油果和蟹肉是高級餐廳常見的頭盤,牛油果他他也能在家整到!加上打卡一流煙三文魚花,蟹肉用上平價版蟹柳代替,但味道賣相絕不遜色,蟹柳青瓜沙律在夏天吃起來非常清爽,用來做浪漫二人晚餐的頭盤也很不錯呢!

  • 準備時間
    15分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 牛油果: 2個
  • 蟹柳: 約3至4條
  • 煙三文魚: 2塊
  • 青瓜: 1條
  • 檸檬: 半個(汁)
  • 蛋黃醬: 2湯匙
  • 日式芥末: 2茶匙
  • 黑胡椒: 適量
  • 鹽: 適量

(*工具:3至4寸圓模一個)

牛油果蟹柳他他做法:

1. 牛油果去核去皮切粒。

加入檸檬汁、黑胡椒、鹽調味。(加入檸檬汁可以防止牛油果氧化。)

2. 青瓜刨絲,蟹柳撕成小塊。蛋黃醬加芥末,把所有材料拌勻,可以加適量鹽和黑胡椒調味。

兩塊煙三文魚對摺捲,然後成花型。

3. 將牛油果、蟹柳青瓜沙律分次鋪平在圓形模內,輕輕脫模,放上三文魚花裝飾即成。

完成啦!平價版的牛油果蟹柳他他非常清爽,還有打卡一流靚靚煙三文魚花,自家製作牛油果他他不妨花一點心思做擺盤,你都可以做到高級餐廳效果,快點試試這道沙律啦!

同場加映:Rasonic 20L 座檯式蒸氣焗爐

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