豉油皇炒麵是香港的經典美食,在酒樓、茶餐廳或大排檔都可以吃到。今次就教大家在家都可以輕鬆還原豉油王炒麵食譜,豉油王炒麵做法和材料同樣簡單易買,只需要短短15分鐘即完成,亦是個新手入門炒麵食譜呢!
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準備時間
15分鐘內 -
份量
1-2人
- 鹼水麵: 2個
- 芽菜: 15克
- 洋蔥: 半個
- 韭黃: 1棵
- 乾蔥: 1粒
- 生抽: 半湯匙
- 老抽: 1湯匙
- 蠔油: 1湯匙
- 糖: 1茶匙
步驟:
1. 先將鹼水麵煮熟瀝乾備用
2. 混合生抽、老抽、蠔油、糖
3. 下油後炒香乾蔥、芽菜、洋蔥、韭黃,出水後可先取出備用
4. 原鑊下油放入鹼水麵,先炒香1分鐘令鹼水麵更乾身,然後倒入調味料拌勻,最後放回配料炒拌均勻即可
完成啦!豉油王炒麵十分惹味,豉油味濃郁,大家都試整這個零失敗豉油王炒麵食譜啦!
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