【中秋食譜】中秋應節湯圓小食!氣炸黃金湯圓酥食譜 流心爆漿芝麻湯圓配搭酥皮簡單創意料理

中秋應節湯圓小食!氣炸黃金湯圓酥食譜 流心爆漿芝麻湯圓配搭酥皮簡單創意料理

發佈: 2022.01.27
文: 蘇潁琦

中秋怎少得象徵團圓的湯圓!湯圓創意中秋小食—氣炸芝士酥皮湯圓食譜!爆漿氣炸芝麻湯圓口感脆煙韌,湯圓除了氣炸也可用焗爐。只需現成急凍湯圓、印度薄餅等,沒有複雜技巧,也很容易在超級市場買到,零失敗30分鐘做好,大家都趁新年,做這道懶人必試又好意頭的湯圓料理啦!

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    4人以上
  • 急凍印度薄餅: 2片
  • 急凍湯圓: 8粒
  • 片裝芝士: 4片
  • 黑芝麻: 適量
  • 蛋黃: 一隻

氣炸流心酥皮湯圓做法:(8粒)

1. 按包裝指示煮熟湯圓,撈起浸冰水,放回包裝盒冷凍1小時。

2. 芝士片對半切,印度薄餅切四份,將芝士包在湯圓外面,再包入印度薄餅,搓成小球,收口位向底。

3. 在酥皮湯圓面頭用籤戳小洞,掃蛋黃及撒上芝麻,用預熱180度氣炸8分鐘即成。

小貼士:每個氣炸鍋和焗爐設定都不一,太高溫可能還沒拿出來已經爆餡,可以較低10度試試。

完成啦!氣炸鍋湯圓撒上芝麻,芝士夾芝麻咸咸甜甜,口感鬆脆又煙韌多層次,還有流心爆漿效果,非常澎拜!除了芝麻餡,大家都可以按個人喜好選擇花生、紅豆等口味。爸爸媽媽也不妨和小朋友趁新年一起整吧!

 

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