【雞蛋推薦】近年不少日本雞蛋牌子入口本港，如蘭王蛋、新紀元雞蛋、北海道雞蛋等，有見及此，今次就到超市找來6款鷄蛋大比拼，包括有湖北蛋、清遠蛋、竹絲蛋、初生蛋，以及來自愛知縣和鹿兒島的日本雞蛋，比較雞蛋味道、大小等有甚麼分別，看看邊款雞蛋最好味啦！
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今次在超市找到6款常見雞蛋比較，當中包括有湖北蛋、清遠蛋、竹絲蛋、初生蛋，以及2款來自日本的雞蛋，在打蛋前不如先了解一下這6款雞蛋有甚麼分別！(*按圖看雞蛋分別)
6款雞蛋基本資料
第一部份：比較蛋黃大小
將所有蛋打開後，比較一下6款雞蛋蛋黃大小。當中可以見到初生蛋的蛋黃比其他小，而鹿兒島的蛋黃相對比較飽滿。(*按圖看6款雞蛋蛋黃大小)
第二部份：比較蛋黃顏色
而蛋黃顏色方面，6款雞蛋中最深色是清遠蛋，而初生蛋蛋黃則比較淺。(*按圖看蛋黃顏色)
第三部份：比較蛋白濃稠度
至於蛋白濃稠程度方面，其實6款雞蛋的蛋白全部差不多，但如真的要比較的話，湖北蛋蛋白相對較厚身。(*按圖看蛋白濃稠度)
第四部份：比較雞蛋味道
比較了生雞蛋的分別後，我們將6款雞蛋以同樣溫度、時間及廚具煎成太陽蛋，試食選出最好味及最不好味的雞蛋。(*按圖看6款太陽蛋成品)
在各款雞蛋中，湖北雞蛋味道比較濃郁，蛋黃最香濃，大小適中，而且價錢亦最相宜，CP值最高。
而初生蛋雖然其營養價值較高，但味道就比較淡口，可能用來製作水煮蛋更適合。
可是6款雞蛋中，比較失望則是鹿兒島雞蛋，因為它是各款雞蛋中最貴，大約$5一隻，但味道卻未到驚艷程度，值不值$5也有待商榷。
另外清遠蛋亦比較失望，因它蛋黃又大又黃，原本對它期望亦頗高，但吃後卻有一陣蛋腥味。
今次介紹和比較了6款不同種類的雞蛋，九龍灣TASTE x FRESH新鮮生活概念超市內新增了「元氣蛋」區，多款來自泰國、日本各縣的雞蛋都可買到，亦有鵝蛋及鵪鶉蛋特色雞蛋。
此外，大家下次買雞蛋整甜品或煮餸時，也可以順道製作以下新手簡易雞蛋食譜啦！
雞蛋食譜 1. 鮮奶燉蛋白 <完整食譜>
雞蛋食譜 2. 日式梳乎厘班戟 <完整食譜>
雞蛋食譜 3. 鮮甜花甲蒸水蛋 <完整食譜>
場地提供：「TASTE x FRESH新鮮生活」概念超市
地點：九龍灣淘大商場1期1樓
