日式味噌焗三文魚食譜 簡單和風西京燒汁/零失敗15分鐘氣炸鍋料理

發佈: 2021.10.27
文: 蘇潁琦

烤三文魚做法簡單美味,除鹽焗、紙包、牛肉蒜蓉、芝士烤焗,今次帶來日式味噌焗三文魚食譜,三文魚只要用到味噌、味醂等日本調味料,就做到日式和風西京燒汁。烤三文魚用氣炸鍋就做到,也可以用平底鍋香煎。雖然傳統西京燒會用到較昂貴的銀鱈魚,但三文魚價錢較親民,也容易在超市買到。味噌焗三文魚非常香濃,也好下飯,大家不妨試試啦!

  • 準備時間
    15分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 三文魚扒: 2塊
  • 味噌: 1湯匙
  • 味醂: 1湯匙
  • 料酒: 1茶匙
  • 胡椒粉: 1茶匙
  • 檸檬: 1/4個

 

 

【氣炸鍋食譜】日式味噌焗三文魚食譜 簡單和風西京燒汁/零失敗15分鐘氣炸鍋料理

日式味噌烤三文魚做法:

1. 三文魚扒兩面撒上少許胡椒粉。將味噌、味醂、米酒混合。

(*冷凍三文魚扒解凍之後,用廚房紙徹底印乾水分,若保留水分會有腥味,少許胡椒粉有癖腥作用。)

2. 三文魚淋上醬汁醃製至少半小時,醃製越久會越入味!放入預熱氣炸鍋185度焗8分鐘即成。

*沒有氣炸鍋可以用焗爐代替。也可以用平底鍋煎,如果想煎得香脆,就要抹走面頭的醃料醬汁。

【氣炸鍋食譜】日式味噌焗三文魚食譜 簡單和風西京燒汁/零失敗15分鐘氣炸鍋料理

完成啦!享用之前可以擠上一點檸檬汁,一起吃非常搭配!香濃的噌烤三文魚非常有日式和風感,魚扒面頭微微烤焦,金黃香脆,送白飯一流!而且做法極簡單,大家可以預先醃定,放工回家從冰箱拿出來氣炸,很快就有得食啦!

 

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【氣炸鍋食譜】日式味噌焗三文魚食譜 簡單和風西京燒汁/零失敗15分鐘氣炸鍋料理

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