烤三文魚做法簡單美味，除鹽焗、紙包、牛肉蒜蓉、芝士烤焗，今次帶來日式味噌焗三文魚食譜，三文魚只要用到味噌、味醂等日本調味料，就做到日式和風西京燒汁。烤三文魚用氣炸鍋就做到，也可以用平底鍋香煎。雖然傳統西京燒會用到較昂貴的銀鱈魚，但三文魚價錢較親民，也容易在超市買到。味噌焗三文魚非常香濃，也好下飯，大家不妨試試啦！
-
準備時間
15分鐘內 -
份量
1-2人
-
三文魚扒: 2塊
-
味噌: 1湯匙
-
味醂: 1湯匙
-
料酒: 1茶匙
-
胡椒粉: 1茶匙
-
檸檬: 1/4個
日式味噌烤三文魚做法：
1. 三文魚扒兩面撒上少許胡椒粉。將味噌、味醂、米酒混合。
（*冷凍三文魚扒解凍之後，用廚房紙徹底印乾水分，若保留水分會有腥味，少許胡椒粉有癖腥作用。）
2. 三文魚淋上醬汁醃製至少半小時，醃製越久會越入味！放入預熱氣炸鍋185度焗8分鐘即成。
↓點擊圖片放大↓
*沒有氣炸鍋可以用焗爐代替。也可以用平底鍋煎，如果想煎得香脆，就要抹走面頭的醃料醬汁。
完成啦！享用之前可以擠上一點檸檬汁，一起吃非常搭配！香濃的噌烤三文魚非常有日式和風感，魚扒面頭微微烤焦，金黃香脆，送白飯一流！而且做法極簡單，大家可以預先醃定，放工回家從冰箱拿出來氣炸，很快就有得食啦！
同場加映：Le Creuset萬聖節限定版系列
