超簡易日式一口炸豆腐食譜 開胃前菜之選!

發佈: 2022.04.08
文: 莫甄兒

這款日式一口炸豆腐做法非常簡單,外脆内軟的炸豆腐配上醬汁和蘿蔔泥非常開胃,是簡易前菜之選。而且是次會使用到氣炸鍋,不但能節省煮食時間亦能減少油炸更健康。不過要記得將豆腐印乾再裹炸粉啊!大家都試試這個日式一口炸豆腐食譜吧~

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 日式高湯: 150毫升
  • 天婦羅炸粉: 100克
  • 蘿蔔泥: 10克
  • 硬豆腐: 一塊
  • 味醂: 兩大匙
  • 醬油: 兩大匙

步驟:

1. 用廚房紙將硬豆腐印乾。建議使用硬豆腐,因為比較結實可以避免煮食過程中散開。

2. 均勻地將四面裹上天婦羅炸粉。

3. 氣炸鍋底部掃油再放入豆腐,豆腐四面亦要掃油。180度氣炸12分鐘,炸至表面金黃酥脆。

4. 將醬油、味醂、日式高湯煮滾,待豆腐出爐後淋上,再放上蘿蔔泥即可。

簡單幾步就完成一道開胃前菜!豆腐外脆內軟,記得趁熱食啊~

【氣炸鍋食譜】超簡易日式一口炸豆腐食譜 開胃前菜之選!

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