冬天最適合吃煲仔菜食譜，今次就跟大家製作簡單又好味的煲仔菜──花雕醉雞煲食譜，一鍋到底即可完成，十分適合入廚新手的朋友整。這個雞煲食譜亦加入了枝竹，吸收了雞煲的美味精華，而且自己整雞煲食譜就可按個人喜好調節辣度，今個冬天大家都試試整這個熱辣辣煲仔菜食譜啦！
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準備時間
30分鐘內 -
份量
4人以上
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雞肉: 500克
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枝竹: 4條
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黃椒: 半個
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紅椒: 半個
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胡椒粉 (醃料): 2茶匙
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生抽 (醃料): 2湯匙
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玫瑰露酒 (醃料): 1湯匙
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粟粉 (醃料): 1茶匙
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花雕酒: 120毫升
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生抽: 1湯匙
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豆瓣醬: 1湯匙
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薑片: 2片
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蒜頭: 3粒
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芫茜: 1棵
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蔥: 1棵
步驟：
1. 浸軟枝竹
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2. 放入胡椒粉、生抽、玫瑰露酒、粟粉，醃製雞肉約15分鐘
3. 爆香薑及蒜頭，煎香雞肉表面至金黃色
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4. 分次加入豆瓣醬、生抽、花雕酒拌勻，之後放入枝竹、紅椒及黃椒，中小火煮約5分鐘，可按需要加入清水，最後放上蔥花和芫茜即可
大公告成！花雕雞煲酒味香濃，熱辣辣秋冬吃十分暖胃，用來拌飯一流呢！
