聖誕不想出街挨貴聖誕大餐，不如自己整西餐！除了海鮮意大利飯、三文魚意大利飯外，這次聖誕食譜帶來南瓜意大利飯伴煙鴨胸，還有不敗意大利飯食譜小教學。南瓜意大利飯做法簡單，味道清甜軟滑香濃，南瓜意大利飯賣相擺盤相當不錯，不失cafe水準卻超低成本。想平平地自己煮聖誕浪漫二人大餐，不妨趁聖誕試試啦！
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準備時間
1小時內 -
份量
1-2人
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南瓜（切粒）: 1/4個
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Aborio 米: 150克
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急凍煙鴨胸: 一塊
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水牛芝士: 30克
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洋蔥（一個）: 1個
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蕃茜（切碎）: 適量
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雞湯: 800ml
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橄欖油: 1湯匙
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黑胡椒: 適量
南瓜意大利飯伴煙鴨胸做法：
1. 煙鴨胸煎香，切件兩面備用。（急凍煙鴨胸預先退冰。）
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2. 用煎煙鴨胸的油炒香洋蔥，落米和南瓜，逐點放入雞湯，收水再加重複幾次，至米軟熟。
*意大利飯小秘訣：
3. 最後加芝士、香草，放煙鴨胸在面頭伴碟即成。
*急凍煙鴨胸在普通超級市場凍櫃可以買到，一塊十幾元就有交易。蕃茜可以用乾香草代替，也可以按個人口味增加減少。
完成啦！南瓜意大利飯賣相不差cafe質素，味道香濃creamy，南瓜營養豐富，每一口有啖啖天然的清甜，更加充滿秋冬氣息，配上鴨胸煙熏的焦香非常特別。南瓜、煙鴨胸都是價錢相對比海鮮、肉類便宜的食材，成本除開每人價錢都是$30左右，聖誕節想煮道浪漫二人大餐，不妨一試這個西式料理啦！
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