零失敗炆煮食譜︰白蘿蔔燜豬軟骨 淘大極鮮醃肉蠔汁入味提鮮

發佈: 2021.12.06
文: U Food

氣溫下降,炆煮菜式就最適合冬日品嚐!不少入廚新手都身兼數職,下班後想為家人炮製暖笠笠美食,最怕有心無力。要減省事前工夫,一支多功能的醃肉汁絕對是入廚好幫手!香港製造的淘大極鮮醃肉蠔汁一醬多用,特別以優質蠔肉熬製成鮮味蠔汁,可以取代蠔油醃肉同時提鮮,炆煮更入味。最怕凍肉有雪味,淘大極鮮醃肉蠔汁添加菠蘿成分,有助各種肉類鬆軟嫩滑,同時為餸菜添上滋味,適用於豬、牛、雞肉,抑或炆、蒸、煎、煮、焗等烹調方式。即刻跟住以下食譜,煮一道零失手白蘿蔔燜豬軟骨!

  • 準備時間
    2小時內
  • 份量
    3-4人
  • 蔥粒: 適量
  • 紹興酒: 1湯匙
  • 上湯: 1杯
  • 白蘿蔔: 1棵
  • 蔥白: 2棵
  • 薑: 3-4片
  • 豬軟骨: 一磅
  • 淘大極鮮醃肉蠔汁: 醃肉用 : 2湯匙、炆煮用 : 1湯匙

 

煮法 :

零失敗炆煮食譜︰白蘿蔔燜豬軟骨 淘大極鮮醃肉蠔汁入味提鮮

1. 豬軟骨以淘大極鮮醃肉蠔汁醃15分鐘

 

零失敗炆煮食譜︰白蘿蔔燜豬軟骨 淘大極鮮醃肉蠔汁入味提鮮

2. 熱鍋落油,放進豬軟骨稍煎2邊

 

3. 加入蔥白、薑片、紹興酒炒香後,加入上湯上蓋炆煮45分鐘

 

零失敗炆煮食譜︰白蘿蔔燜豬軟骨 淘大極鮮醃肉蠔汁入味提鮮

4. 加入白蘿蔔、淘大極鮮醃肉蠔汁上蓋炆煮45分鐘

 

零失敗炆煮食譜︰白蘿蔔燜豬軟骨 淘大極鮮醃肉蠔汁入味提鮮

5. 上碟新鮮蔥粒裝飾,完成

 

同場加映 淘大醃肉醬汁

淘大醃肉醬汁同樣可以一醬多用,含有菠蘿成分,有助肉質嫩滑,而且是豉油底,適用於醃製任何肉類及爆炒肉類,香港製造,不加味精、防腐劑、人造色素,食得更安心。

 

資料由客戶提供

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