【甜品食譜】免焗朱古力香蕉撻甜品食譜 濃厚甘醇幼滑似松露朱古力!零失敗打卡一流聖誕甜品

免焗朱古力香蕉撻甜品食譜 濃厚甘醇幼滑似松露朱古力!零失敗打卡一流聖誕甜品

發佈: 2022.04.08
文: 蘇潁琦

朱古力注留意!聖誕就到,聖誕甜品不只焗聖誕蛋糕,想親手做聖誕大餐不如試這款免焗甜品朱古力香蕉撻食譜!朱古力撻做法非常簡單,簡易免焗朱古力甜品只需冷藏,香蕉和朱古力更是萬年不敗配搭,朱古力味道甘醇配合香蕉天然甜味,新手都可零失敗做到打卡一流靚靚聖誕甜品,大家都不妨試試這款甜品食譜吧!

  • 準備時間
    2小時內
  • 份量
    4人以上
  • 黑朱古力: 150克
  • 淡忌廉: 120ml
  • 香蕉(切片): 2隻
  • 淡忌廉(面頭用): 150ml
  • 牛油: 50克
  • 消化餅: 10塊
  • 蜜糖: 2湯匙
  • 可可粉: 1湯匙
  • 砂糖: 25克

朱古力香蕉撻做法:

工具:6吋撻模

1. 消化餅壓碎混合可可粉,加入牛油溶液拌勻,倒入撻模壓成餅底,放入雪櫃冷藏至少20分鐘。

2. 朱古力及淡忌廉放進大碗裏面,蓋上保鮮紙,用微波爐加熱到融化。*加熱時先微波20秒,必須拿出來看一下,再微波20秒,如此類推至朱古力融化。一次過以高溫和長時間加熱會令朱古力容易燒焦。

朱古力溶液加入牛油和蜜糖拌勻。香蕉切片放底,落朱古力餡,放入雪櫃冷藏至少兩個鐘。

3. 淡忌廉與糖打發,用擠花袋擠在朱古力面頭,撒上可可粉裝飾即成。

(*淡忌廉必須預先冷藏好,才容易打發起來。)

*建議使用較高可可濃度的黑朱古力,甜度可以之後用蜂蜜調教,這次使用了80%的黑朱古力。

完成了!黑朱古力餡味道甘醇,軟滑的口感像松露朱古力,入口即化!再加上香蕉的天然甜味和酥脆撻皮,為聖誕大餐畫上完美句號!大家都趁聖誕節試試這款甜品食譜吧!

 

同場加映:7-Eleven大口仔AP鴨精品

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