芝士通心粉食譜Mac & Cheese!3步焗出超邪惡芝士拉絲/零失敗白汁做法

發佈: 2022.12.23
文: 蘇潁琦

港式通心粉最常見有茶餐廳早餐火腿通粉或蕃茄湯通粉,今次的芝士通心粉Mac & Cheese可算經典美式意粉食譜!烤焗通心粉食譜做法簡單,香濃芝士白汁和面頭的拉絲芝士邪惡至極!只有芝士、通心粉、牛奶簡單材料都可以在桌子上秒清,這次也有零失敗白醬秘訣,做大餐食譜也很不錯喔!

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    3-4人
  • 水牛芝士: 100克
  • 車打芝士: 100克
  • 通心粉: 180克
  • 牛奶: 500ml
  • 牛油: 20克
  • 麵粉: 20克
  • 麵包糠: 2湯匙
  • 黑胡椒: 適量
  • 鹽: 適量

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【意粉食譜】芝士通心粉食譜Mac & Cheese!3步焗出超邪惡芝士拉絲/零失敗白汁做法

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芝士通心粉做法:

1. 煲滾水落通心粉,將通心粉烚熟,可以按包裝時間指示扣減1~2分鐘,烚熟後撈起備用。

2. 小火放入牛油煮溶,炒熟麵粉,慢慢加入牛奶攪拌至沒有顆粒,做成白汁。

白汁詳細做法:

 

 

落黑胡椒和鹽調味,加入水牛芝士及車打芝士煮成醬汁,最後放通心粉拌勻。

3. 把芝士通心粉放入碗中,面頭灑芝士及麵包糠,入焗爐烤至金黃即成。

完成啦!一出爐熱辣辣超級香噴噴,面頭除了芝士拉絲還加入了麵包糠,增添脆脆的口感。芝士白汁濃郁幼滑,這次用到水牛芝士及車打芝士兩款,前者有拉絲效果,後者充滿咸香。

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簡單食材就只有芝士、通心粉,就算沒有任何配料都好食到令人一口接一口,減肥卡路里就先放一邊啦,你們都試試這道充滿美式風味的Mac and Cheese吧,做聖誕大餐一定會大受歡迎!

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