港式通心粉最常見有茶餐廳早餐火腿通粉或蕃茄湯通粉，今次的芝士通心粉Mac & Cheese可算經典美式意粉食譜！烤焗通心粉食譜做法簡單，香濃芝士白汁和面頭的拉絲芝士邪惡至極！只有芝士、通心粉、牛奶簡單材料都可以在桌子上秒清，這次也有零失敗白醬秘訣，做大餐食譜也很不錯喔！
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準備時間
30分鐘內 -
份量
3-4人
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水牛芝士: 100克
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車打芝士: 100克
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通心粉: 180克
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牛奶: 500ml
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牛油: 20克
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麵粉: 20克
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麵包糠: 2湯匙
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黑胡椒: 適量
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鹽: 適量
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芝士通心粉做法：
1. 煲滾水落通心粉，將通心粉烚熟，可以按包裝時間指示扣減1~2分鐘，烚熟後撈起備用。
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2. 小火放入牛油煮溶，炒熟麵粉，慢慢加入牛奶攪拌至沒有顆粒，做成白汁。
白汁詳細做法：
落黑胡椒和鹽調味，加入水牛芝士及車打芝士煮成醬汁，最後放通心粉拌勻。
3. 把芝士通心粉放入碗中，面頭灑芝士及麵包糠，入焗爐烤至金黃即成。
完成啦！一出爐熱辣辣超級香噴噴，面頭除了芝士拉絲還加入了麵包糠，增添脆脆的口感。芝士白汁濃郁幼滑，這次用到水牛芝士及車打芝士兩款，前者有拉絲效果，後者充滿咸香。
簡單食材就只有芝士、通心粉，就算沒有任何配料都好食到令人一口接一口，減肥卡路里就先放一邊啦，你們都試試這道充滿美式風味的Mac and Cheese吧，做聖誕大餐一定會大受歡迎！
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