經典軟曲奇食譜新食法!超邪惡流心爆漿朱古力曲奇批 加雪糕仲有冰火口感

發佈: 2021.12.16
文: 蘇潁琦

朱古力軟曲奇、伯爵茶曲奇、牛油曲奇食得多,曲奇也可當自製聖誕禮物,這次有經典軟曲奇食譜新食法,將大大塊美式軟曲奇變成外脆內軟的曲奇批,加大版曲奇批賣相有驚喜!曲奇批面頭脆口,裏邊軟熟像蛋糕,更有邪惡朱古力流心爆漿,加上雪糕冰火口感一流!大家都試試這款cookie pie,聖誕有儀式感之餘,亦可同friend子開心share!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    4人以上
  • 牛油: 100克
  • 黃糖: 60克
  • 中筋麵粉: 160克
  • 蛋液: 半隻
  • 泡打粉: ½茶匙
  • 鹽: ½茶匙
  • 雲呢拿油: 1茶匙
  • 朱古力粒: 適量
  • 榛子醬: 2湯匙
  • 雪糕: 適量

【曲奇】經典軟曲奇食譜新食法!超邪惡流心爆漿朱古力曲奇批 加雪糕仲有冰火口感

【曲奇】經典軟曲奇食譜新食法!超邪惡流心爆漿朱古力曲奇批 加雪糕仲有冰火口感

流心爆漿朱古力曲奇批做法:

1. 室溫放軟牛油與黃糖打發均勻至沒有顆粒,加入蛋、雲呢拿油,篩入麵粉、泡打粉及鹽,混合朱古力粒,成曲奇糰。

2. 將一半曲奇糰放入盤子,推高旁邊成凹形,放入榛子醬抹平,再用手輕輕壓平請一般麵糰,放榛子醬面頭做蓋頂,封好周圍,在撒上朱古力粒。

*容器需要選擇可進焗爐的盤子,這個份量可以用4至5尺蛋糕模代替。

3. 放入預熱焗爐160度烤25分鐘即成,最後可放雪糕及朱古力醬在面頭。

完成啦!曲奇批出爐熱辣辣,面頭脆口,裏邊較軟,口感像牛油味濃郁的磅蛋糕。用匙羹舀起更有朱古力流心爆漿!加上雪糕,做到冷熱冰火交加效果,食落非常夾。

【曲奇】經典軟曲奇食譜新食法!超邪惡流心爆漿朱古力曲奇批 加雪糕仲有冰火口感

將經典的軟曲奇變成甜品批新食法,聖誕整來做甜品宴客一定很有驚喜,雖然曲奇批口味偏甜,極度邪惡!螞蟻人一定超愛,這個食譜很適合大班朋友一起開心share,卡路里就聖誕後才算吧!

 

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