【中式糖水】桂花酒釀丸子食譜  3步煙韌滋潤中式糖水

桂花酒釀丸子食譜 3步煙韌滋潤中式糖水

發佈: 2022.04.01
文: Janna Leung

【酒釀丸子食譜】天氣寒冷最適合吃滋潤甜品暖暖胃,今次就跟大家製作一個非常簡單的中式糖水──桂花酒釀丸子食譜。酒釀丸子帶有桂花的清香之餘,而且加入了甜酒釀製作,更可改善血液循環,令整個人都暖笠笠,酒釀丸子做法簡單,今個冬天不妨試整啦!

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 糯米粉: 40克
  • 粘米粉: 10克
  • 清水 (搓麵團用): 45毫升
  • 清水 (糖水用): 500毫升
  • 甜酒釀: 2湯匙
  • 桂花: 10克
  • 冰糖: 30克

酒釀丸子食譜的關鍵是加入甜酒釀,甜酒釀是由糯米釀製而成,味道甜而帶酒香,因此適合用來製作甜品和中式糖水,甜酒釀一般可以可以在大型超級市場貫到。

步驟:

1. 糯米粉和粘米粉過篩後,加水搓成小粉團,再放入水中煮大約5分鐘,取出備用

2. 再開一煲清水,水滾後加入冰糖,待完全溶化後放入桂花關火

3. 碗中分次放入甜酒釀、丸子和桂花糖水

完成啦!酒釀丸子桂花味突出,而且都吃到淡淡酒香,秋冬天氣食十分暖笠笠,3個步驟就整到,大家都試試整這個簡易滋潤甜品啦!

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