花膠蒸水蛋食譜!簡單滑嫩滋補養顏 內有蒸蛋時間比例/花膠浸泡處理做法小貼士

發佈: 2022.04.01
文: 蘇潁琦

蒸水蛋是最簡單的家常菜,除了豆腐蒸蛋、日式茶碗蒸蛋外,這次帶來花膠蒸水蛋食譜,原來養顔花膠不只煲湯雞煲,蒸水蛋都好夾!花膠蒸水蛋口感水嫩滑捋捋,也有附上蒸蛋零失敗時間和比例,和浸發花膠處理做法小貼士。跟著以下花膠蒸水蛋食譜,你也可以將平凡的蒸水蛋變得矜貴又滋補,新年或平時晚飯做來孝敬家人也很不錯哦!

  • 準備時間
    15分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 花膠: 3塊
  • 蛋: 2隻
  • 雞湯: 250ml
  • 胡椒粉: 半茶匙
  • 豉油: 2茶匙
  • 薑: 2片

花膠蒸水蛋食做法:

【中式食譜】花膠蒸水蛋食譜!簡單滑嫩滋補養顏 內有蒸蛋時間比例/花膠浸泡處理做法小貼士

*發花膠+保存方法:

1. 滾水落兩片薑,拖一拖發好花膠去腥味,切小件備用。

2. 蛋加入胡椒粉及雞湯發勻。花膠放碟底,再將蛋液過篩,鋪上保鮮紙,中火蒸10分鐘,最後淋上豉油及蔥花即成。

*蒸水蛋零失敗秘訣:

完成了!蒸水蛋口感非常嫩滑,加了花膠更加滑捋捋,你也試試做這道美味又滋補養顔的花膠蒸水蛋啦!

【中式食譜】花膠蒸水蛋食譜!簡單滑嫩滋補養顏 內有蒸蛋時間比例/花膠浸泡處理做法小貼士

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