過年吃瑤柱應節又適合減肥! 台灣營養師教你簡單方法分辨真假瑤柱

發佈: 2022.01.19

農曆新年團年飯或盆菜中也會吃到瑤柱,是非常應節的食材。台灣營養師高敏敏表示瑤柱是非常優質的健康減肥食材。不過市面上卻充斥著合成瑤柱,營養價值與真瑤柱非常不同。營養師最近就在自己的社交平台講解如何分辨真瑤柱以及合成瑤柱,一齊看看怎樣買到好瑤柱啦~

營養師高敏敏表示瑤柱營養價值超豐富,含有非常豐富的優質蛋白質。每100克就含有12.7克的蛋白質,有助幫助增加飽足感和增肌。在減肥方面,瑤柱屬於低卡食材,每100克只有57卡路里,同時屬於低脂食材。另外,瑤柱的膽固醇非常低,每100克只有38毫克膽固醇。

(點擊下圖看其他含豐富蛋白質食物)

但市面上有很多瑤柱也是合成的瑤柱,營養價值非常不同。消費者購買的時候可以透過瑤柱的外觀、汁液和肉質來判斷是否真的瑤柱。

(點擊下圖看如何辨別真假瑤柱)

資料授權轉載:高敏敏 營養師

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