冬天乾燥,最適合來碗滋潤解燥花膠湯。這次有補身花膠湯水食譜—蟲草花螺片花膠竹絲雞湯。花膠雞湯健脾益氣,蟲草花增強抵抗力,花膠含豐富蛋白質和骨膠原,美顏養生。花膠雞湯食譜做法比想像簡單,裡面還有浸花膠小貼士,一起看看怎樣做啦!
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準備時間
2小時內 -
份量
4人以上
- 食材:
- 主要功效:
- 花膠(已浸發) 4塊
- 竹絲雞 1隻
- 螺片 4片
- 蟲草花 20克
- 桂圓 10粒
- 杞子 1湯匙
- 蜜棗 1粒
- 鹽 適量
- 清水 2公升
蟲草花花膠雞湯做法:
*事前準備:浸發花膠
1. 滾水落酒(或薑葱),拖一拖發好花膠。竹絲雞洗淨切件,凍水落竹絲雞汆水,去除血水及骨頭裏的骯髒物,再用清水洗一洗。
*汆水小貼士:
2. 螺片、蟲草花、桂圓、杞子、蜜棗用室溫水浸15分鐘。
3. 所有材料放進煲內,大火滾起轉中小火煲2小時即成,可按個人口味落鹽。
完成了!花膠雞湯味道清甜濃郁,這次用到竹絲雞不會太油膩,螺片亦能提升花膠湯鮮味,花膠湯加入補血氣恩物桂圓及明目枸杞。蟲草花亦可增強抵抗力,滋潤解燥。
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