簡單西班牙蒜油蝦食譜!2步15分鐘快手完成 地中海風味經典Tapas下酒小食

發佈: 2022.02.23
文: 蘇潁琦

去西班牙餐廳一定會有各樣tapas開胃菜,這次帶來經典西班牙tapas料理—蒜油蝦食譜!西班牙蒜油蝦做法非常簡單,主要材料只有蝦、橄欖油及蒜片,蝦在浸泡過蒜片的橄欖油烹調,香氣四溢極為惹味!這道西班牙蒜油蝦15分鐘內煮好,用來沾烤香的法包,或加意粉做成蒜油蝦義大利麵都非常美味。你都快點試試這款簡易又好吃,充滿地中海風味的西式料理啦!

  • 準備時間
    15分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 蝦仁: 15隻
  • 蒜頭: 10粒
  • 橄欖油: 3湯匙
  • 紅椒粉: 1茶匙
  • 番茜: 適量
  • 法包: 適量
  • 黑胡椒: 適量
  • 鹽: 適量

簡單西班牙蒜油蝦食譜!2步15分鐘快手完成 地中海風味經典Tapas下酒小食

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蒜油蝦做法:

1. 蝦仁印乾水分,背輕切一刀。蒜頭去依切薄片,番茜切碎。

*冷凍蝦仁選擇大隻為佳,解凍後可以用生粉拌一拌,再用水洗乾淨。

*傳統蒜油蝦用到新鮮大蝦,但需要去蝦頭、蝦殼和蝦腸,冷凍蝦仁則較方便。大家也可以按個人喜好,選擇新鮮蝦或冷凍蝦仁。

2. 落橄欖油,放入蒜片小火煎3分鐘,太大火蒜頭會容易燒焦。加入紅椒粉。

落蝦仁煎1分鐘,轉色後可翻面。加入黑胡椒和鹽調味,最後放番茜即成。

簡單西班牙蒜油蝦食譜!2步15分鐘快手完成 地中海風味經典Tapas下酒小食

完成啦!橄欖油泡過蒜片,蒜香四溢!蝦仁鮮嫩爽口彈牙,用剩下的蝦油沾麵包吃一流啊!不用花很多步驟家裏都可以做得到,而且成本還比出去西班牙餐廳吃便宜很多呢!大家都快點試試吧!

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