【蕃茄料理】童年回憶!蕃茄炒蛋食譜 超嫩炒滑蛋送飯一流

童年回憶!蕃茄炒蛋食譜 超嫩炒滑蛋送飯一流

發佈: 2022.02.23
文: 莫甄兒

要說到港式家庭常備菜,蕃茄炒蛋應該老是常出現!相信不少人都是吃著這道菜長大的,而每個家庭都有自己的獨家味道,今天就分享小編家裏的做法吧~

  • 準備時間
    15分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 蔥花: 少許
  • 蛋: 2個
  • 蕃茄: 2個
  • 生粉: 1茶匙
  • 糖: 2茶匙
  • 茄汁: 2湯匙

步驟:

1.炒香切塊的蕃茄和蔥段。

2.加入茄汁和糖,加點水燜煮。可加入生粉水令茄汁變濃稠(濃稠度視乎個人喜好),然後離鑊上碟。

3.白鑊倒入蛋液,轉小火,將蛋液不斷推向中間,漸漸形成炒滑蛋。

4.炒蛋完成後直接放進蕃茄的碟中,輕輕弄散炒蛋即可。

只需十多分鐘就可以輕鬆完成一道經典家常菜!酸酸甜甜的蕃茄汁搭配嫩滑炒蛋,無論吃多久都不會膩~想不到今晚煮什麼就食蕃茄炒蛋吧!

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