童年回憶！蕃茄炒蛋食譜 超嫩炒滑蛋送飯一流

要說到港式家庭常備菜，蕃茄炒蛋應該老是常出現！相信不少人都是吃著這道菜長大的，而每個家庭都有自己的獨家味道，今天就分享小編家裏的做法吧～

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步驟：

1.炒香切塊的蕃茄和蔥段。

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2.加入茄汁和糖，加點水燜煮。可加入生粉水令茄汁變濃稠（濃稠度視乎個人喜好），然後離鑊上碟。

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3.白鑊倒入蛋液，轉小火，將蛋液不斷推向中間，漸漸形成炒滑蛋。

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4.炒蛋完成後直接放進蕃茄的碟中，輕輕弄散炒蛋即可。

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只需十多分鐘就可以輕鬆完成一道經典家常菜！酸酸甜甜的蕃茄汁搭配嫩滑炒蛋，無論吃多久都不會膩～想不到今晚煮什麼就食蕃茄炒蛋吧！

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