【粟米湯】中式粟米蛋花湯!雪耳雞蓉粟米羹食譜 15分鐘湯品罐頭粟米無須攪拌機

中式粟米蛋花湯!雪耳雞蓉粟米羹食譜 15分鐘湯品罐頭粟米無須攪拌機

發佈: 2022.04.01
文: 蘇潁琦

粟米湯營養有益,除西式忌廉粟米湯,這次來做款中式粟米蛋花湯!雞蓉雪耳粟米羹食譜做法簡單,粟米湯只需要15分鐘就能快手完成,而且用罐頭粟米蓉,無需攪拌機,極速又方便!雞蓉粟米羹啖啖足料,材料亦非常易買。近日疫情超市面對新鮮食品搶購潮,這道簡單的粟米蛋花湯的材料都非常容易買,大家都試試看!

  • 準備時間
    15分鐘內
  • 份量
    3-4人
  • 罐頭粟米蓉: 1罐
  • 免治雞肉: 150克
  • 雞湯: 350ml
  • 清水: 650ml
  • 雪耳(浸水): 1朵
  • 生粉(生粉水用): 1湯匙
  • 蛋: 1隻
  • 酒: 1湯匙
  • 生抽: 1湯匙
  • 胡椒粉: 半茶匙

雪耳雞蓉粟米羹做法:

1. 免治雞肉用酒、生抽、胡椒粉醃好,浸好雪耳去蒂切碎。

(如果買不到免治雞肉,可用將雞胸肉或雞柳條去筋切碎。)

2. 落雞湯、清水煲滾,放入雞蓉、粟米蓉、雪耳。

*小貼士:雞蓉可以先放入多點水攪散,才放入滾湯裏面,比較容易散開。

加入生粉水。最後落蛋液,攪勻後關火焗即成。

完成啦!粟米湯是大人小孩都愛的湯品,簡單的中式粟米蛋花湯味道鮮甜,還加入雞蓉、和清甜潤肺雪耳,非常足料飽肚。而且罐頭粟米蓉非常方便,這道粟米湯絕對不失禮呢!

 

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