雞翼食譜是最簡單家常菜,除瑞士雞翼、可樂雞翼,這次做款泰式香茅雞翼。夏日做醒胃泰國菜最好不過,泰式香茅雞翼氣炸鍋做到,氣炸香茅雞翼脆卜卜,惹味得來香氣十足,酸酸的青檸味也好開胃!想念泰國旅遊和美食的朋友,不妨試這款充滿東南亞風情的氣炸雞翼食譜啦~
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準備時間
30分鐘內 -
份量
3-4人
- 雞翼: 10隻
- 香茅: 2條
- 紅蔥頭: 2粒
- 檸檬葉: 2片
- 青檸: 半個
- 魚露: 2湯匙
- 生抽: 1茶匙
- 糖: 1茶匙
- 胡椒粉: 1茶匙
泰式香茅雞翼做法:
1. 香茅、紅蔥頭、檸檬葉切碎。
2. 雞翼用香茅、紅蔥頭、青檸汁、魚露、生抽、糖、胡椒粉調味料醃製2小時。
3. 預熱氣炸鍋,放入醃好雞翼,面頭掃上一層薄薄的油,180度氣炸6分鐘,反轉再掃油焗7分鐘即成。
*小貼士:如果想雞翼再香脆金黃,可以較大氣炸鍋至200度,氣炸多5分鐘。
完成啦!香茅雞翼出爐一刻充滿香氣,香茅、檸檬葉充滿東南亞風味,氣炸雞翼都可以做到炸雞翼一樣,皮脆肉嫩。雞翼做到香脆效果全靠在面頭掃上油,如果家裏沒有氣炸鍋,也可以用焗爐代替,亦可以香煎。
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