【雞翼食譜】開胃泰式香茅雞翼食譜 簡單氣炸鍋東南亞風味料理 皮脆肉嫩超惹味香口!

開胃泰式香茅雞翼食譜 簡單氣炸鍋東南亞風味料理 皮脆肉嫩超惹味香口!

發佈: 2022.06.24
文: 蘇潁琦

雞翼食譜是最簡單家常菜,除瑞士雞翼、可樂雞翼,這次做款泰式香茅雞翼。夏日做醒胃泰國菜最好不過,泰式香茅雞翼氣炸鍋做到,氣炸香茅雞翼脆卜卜,惹味得來香氣十足,酸酸的青檸味也好開胃!想念泰國旅遊和美食的朋友,不妨試這款充滿東南亞風情的氣炸雞翼食譜啦~

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    3-4人
  • 雞翼: 10隻
  • 香茅: 2條
  • 紅蔥頭: 2粒
  • 檸檬葉: 2片
  • 青檸: 半個
  • 魚露: 2湯匙
  • 生抽: 1茶匙
  • 糖: 1茶匙
  • 胡椒粉: 1茶匙

泰式香茅雞翼做法:

1. 香茅、紅蔥頭、檸檬葉切碎。

2. 雞翼用香茅、紅蔥頭、青檸汁、魚露、生抽、糖、胡椒粉調味料醃製2小時。

3. 預熱氣炸鍋,放入醃好雞翼,面頭掃上一層薄薄的油,180度氣炸6分鐘,反轉再掃油焗7分鐘即成。

*小貼士:如果想雞翼再香脆金黃,可以較大氣炸鍋至200度,氣炸多5分鐘。

完成啦!香茅雞翼出爐一刻充滿香氣,香茅、檸檬葉充滿東南亞風味,氣炸雞翼都可以做到炸雞翼一樣,皮脆肉嫩。雞翼做到香脆效果全靠在面頭掃上油,如果家裏沒有氣炸鍋,也可以用焗爐代替,亦可以香煎。

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