人氣麻糬波波神還原！麻糬波波點只得芝士、朱古力同抹茶味，銅鑼灣Jame Bonbon Bakery脆皮麻薯波波近期爆紅，吸引不少人排足一個鍾隊朝聖。小編今次挑戰將大熱菠蘿皮麻薯波波還原，做出曲奇外皮酥脆，裏面煙煙韌韌，幾重驚喜口感的朱古力麻糬波波！仲有麻糬波波零失敗貼士。對排隊感卻步的朋友，不妨試下這個自家製脆皮麻糬波波食譜啦！
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準備時間
1小時內 -
份量
3-4人
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木薯粉（麻糬波波）: 110克
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牛奶（麻糬波波）: 160ml
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蛋（麻糬波波）: 70克
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高筋麵粉（麻糬波波）: 30克
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牛油（麻糬波波）: 30克
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糖（麻糬波波）: 30克
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可可粉（麻糬波波）: 10克
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牛油（曲奇脆皮）: 40克
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糖（曲奇脆皮）: 40克
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低筋麵粉（曲奇脆皮）: 50克
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可可粉（曲奇脆皮）: 10克
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詳情：按此
朱古力脆皮麻糬波波做法：
*約6到8個份量
1. 牛油放室溫解凍，與糖打發到變軟，加入可可粉，混合低筋麵粉成曲奇團，冷藏備用。
2. 先混合牛奶、可可粉、高筋麵粉。小火加熱牛油，加入可可混合物煮熟成團。關火後快手落木薯粉，搓成麵團。
3. 逐少放入蛋液，蛋液要5到6幾次落，等麵糰慢慢吸收。膠刮刀形成倒三角形就可以了。
4. 烤盤上唧出成圓形，面頭點少少水。曲奇團拿出一小部分，放在牛油紙上，上面叠多張牛油紙，壓平。將曲奇皮放上麻糬波波團面頭。入焗爐180度烤焗30到35分鐘即成。
4款口味麻糬波波及零失敗秘訣：
完成啦，這次脆皮麻糬波波做了朱古力味，外型脹卜卜，菠蘿包皮脆卜卜，裏面煙煙韌韌非常過癮，鍾意食麻薯波波的你不妨挑戰一下這個驚喜神還原食譜啦！
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