【波提甜甜圈】超煙韌日式波提冬甩食譜 免麵包機免發酵口感Q軟煙韌

超煙韌日式波提冬甩食譜 免麵包機免發酵口感Q軟煙韌

發佈: 2022.06.15
文: 莫甄兒

波提甜甜圈在日本和台灣都十分流行,其口感比一般冬甩更煙韌Q軟,味道也不會過甜。而且製作過程不用麵包機不用發酵,能更節省時間,有興趣的朋友不妨試試動手做吧~

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    3-4人
  • 雞蛋: 1隻
  • 牛奶: 30克
  • 砂糖: 50克
  • 泡打粉: 1茶匙
  • 低筋麵粉: 100克
  • 糯米粉: 100克
  • 蒸煮嫩豆腐: 100克

步驟:

1.豆腐過篩,加入雞蛋,攪拌至無顆粒。

2.所有乾粉過篩,加入砂糖混合。

3.乾粉加入雞蛋,豆腐和牛奶,攪拌至麵團成形。

4.將麵團搓成圓形,每粒大約5-6g,8粒為一個冬甩。麵糰之間可以加少少水粘黏。

5.熱油後,放入冬甩連牛油紙,小火炸至定型後再翻面並取走牛油紙。約30秒翻一次,直至兩面金黃即可。

6.沾上喜歡的沾醬。

熱辣辣的冬甩完成啦!日式波提冬甩口感好Q軟,內裏煙煙韌韌,而且可以搭配自己喜歡的topping,做下午茶甜品一流啊~大家都試試整吧!

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