自家製韓式安東燉雞 做法超簡易│還原明洞燉雞店滋味

發佈: 2022.04.19
文: U Magazine

text│TY   photo│Kee

現在經常留家吃飯,學整這個韓式安東燉雞就至好不過,有軟腍雞肉配入味薯仔,加埋索晒湯汁的彈牙粉絲,撈飯一流!

自家製韓式安東燉雞 做法超簡易│還原明洞燉雞店滋味

【材料】(4-6 人份)

雞扒 500克

洋葱 2 個

薯仔 2 個

紅蘿蔔 1 個

乾辣椒 2-4 條

蔥段 適量

蒜蓉 2 湯匙

蔗糖 2 湯匙

韓國醬油 4 湯匙

麻油 1.5 湯匙

韓式粉絲 60 克

白芝麻 適量

玉米糖漿 3 湯匙

米酒 3 湯匙

【做法】

自家製韓式安東燉雞 做法超簡易│還原明洞燉雞店滋味

step01:紅蘿蔔和薯仔去皮切件;洋葱切條;雞扒切件。

step02:大火煎雞扒約 1 分鐘。

自家製韓式安東燉雞 做法超簡易│還原明洞燉雞店滋味

step03:加入乾辣椒和蒜蓉炒勻。

自家製韓式安東燉雞 做法超簡易│還原明洞燉雞店滋味

step04:雞肉半熟時,加入紅蘿蔔、薯仔和洋葱兜炒約3分鐘。

step05:加水直至剛蓋過材料,再加入蔗糖、米酒和玉米糖漿,大火煲滾,閂蓋中火燉煮約 10 分鐘。

step06:加入韓國醬油,閂蓋中火燉煮約 20 分鐘。

自家製韓式安東燉雞 做法超簡易│還原明洞燉雞店滋味

step07. 加入韓式粉絲煮約 8 分鐘。

step08:熄火後加入葱段和麻油,兜炒均勻。

step09:上碟後灑上白芝麻即完成。

↓【免費送🎁】Patisserie Tony Wong全新花形系列蛋糕!↓

↓立即拎走3款口味:芒果椰子+朱古力紅桑莓+柚子芝麻!↓


↓【限時搶⚡】Louiscocoa鳳梨啤酒口味可可即沖營養代餐奶昔!↓

↓ 首創含微量酒精代餐 / 嚴選高級可可粉 / 加水即沖即飲!↓

more