公司無熱水同事改用微波爐叮水 食安中心:小心叮後1動作令熱水爆噴

發佈: 2022.04.21
文: 陳菱櫻

使用微波爐要注意安全,使用不當隨時引起爆炸。最近有網民對同事用微波爐叮水的行為大為驚訝,自己一向受到「微波爐食物不健康」的思維影響,甚少使用微波爐翻熱食物,於是發帖問大家這樣做是否健康。但有網民提出此舉其實十分危險,水會變得過熱,帶來燙傷的風險。

在香港討論區中,有網民發帖表示對同事用微波爐叮水的舉動感到驚訝。事緣公司的飲水機剛好沒有熱水,每次熱水用完後都要待10分鐘才會補充。同事於是用微波爐叮水,網民表示沒有想過可以這樣做,質疑這樣做是否健康。

網民從小在家中被灌輸微波爐食物無益的概念,家人着不要經常使用微波爐,但同事由小到大也有叮水的習慣,健康亦無大礙。

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及後其他網民回應叮水的行為十分危險,有機會燙傷。根據食安中心,把一杯清水放入微波爐加熱,會令水變得過熱。雖然水的表面看起來像未煮沸,但已經十分熱。只要攪動過熱的水,沸水便會從杯中噴出,容易令人燙傷。

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至於微波爐食物是否安全,食安中心指出現時科學研究未能證明微波煮食較傳統煮食產生更多致癌物。反而有研究顯示由於微波煮食的烹煮溫度較低和時間較短,比起煎炸、烘焗和燒烤會釋出較少的致癌物。

對於微波煮食會否改變營養價值,食安中心表示現時有科學證據顯示,經微波處理的食物營養素不少於採用傳統烹煮方法的食物。

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資料來源:discusscfs

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