簡易韓式芝士煎蛋卷食譜 平底鑊零失敗做法新手必學!

簡易韓式芝士煎蛋卷食譜 平底鑊零失敗做法新手必學!

發佈: 2022.04.27
文: 莫甄兒

韓式煎蛋卷做法類似日式玉子燒,不過可以隨意添加喜歡的蔬菜以及芝士,更顯風味,而且只需要普通平底鑊也能煎出漂亮蛋卷!這道經典韓式家庭料理的做法也非常簡單,搭配茄汁與沙律醬味道酸甜,更加開胃。各位廚藝新手都不妨試試吧~

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 芝士: 兩片
  • 葱: 2條
  • 火腿: 2片
  • 甘筍: 半條
  • 雞蛋: 4個
  • 茄汁: 適量

做法:

1.打發四隻雞蛋,加鹽。

2.葱,甘筍和火腿切粒,倒進蛋液裏。

3.加油熱鑊,倒入蛋液,令蛋液鋪滿平底鑊。煎至半熟時慢慢卷起蛋皮,卷至一半時鋪上芝士。

4.將捲到一半的蛋皮向下推,繼續加入蛋液和芝士,重複至蛋液用盡。

5.最後擠上茄汁和蛋黃醬即可。

完成啦!煎蛋卷口感扎實,加入蔬菜令整體更爽口,能食到芝士的鹹香,趁熱品嘗更有拉絲效果,好吸引~大家都試試動手做吧!

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