【免焗甜品】免焗芝士蛋糕!青提乳酪蛋糕食譜 晶瑩啫喱雙層口感/清新酸甜夏日零失敗甜品

免焗芝士蛋糕!青提乳酪蛋糕食譜 晶瑩啫喱雙層口感/清新酸甜夏日零失敗甜品

發佈: 2022.06.16
文: 蘇潁琦

夏日零失敗芝士蛋糕推介!這次推薦款免焗甜品—青提乳酪芝士蛋糕食譜,青提蛋糕非常清新,除了酸酸甜甜乳酪慕斯層,蛋糕面頭還有晶瑩提子啫喱,creamy清爽,更有大大粒青提子!大家如果budget許,香印提子都是不錯的選擇。青提芝士蛋糕外形靚靚,而且凍餅免焗超方便,3步零失敗就做到,大家不妨試試啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 青提: 約30粒左右
  • 忌廉芝士: 230克
  • 乳酪: 250克
  • 魚膠粉(慕斯部分): 5克
  • 檸檬汁: 1/4個
  • 糖 : 60克
  • 雪碧: 220ml
  • 魚膠粉(啫喱部分): 8克
  • 消化餅: 6塊
  • 牛油: 30克

同場加映:自製意大利軟芝士

青提乳酪蛋糕做法:

*工具:6寸蛋糕模

1. 消化餅乾敲碎拌入牛油溶液,做成餅底冷藏15分鐘。

2. 忌廉芝士放室溫,與糖混合,拌入乳酪、檸檬汁、魚膠溶液,倒入蛋糕模冷藏越3到4小時至凝固。

(*魚膠粉可以先加入2湯匙冷水攪拌,然後微波10約十秒至溶化沒有顆粒)

3. 青提切頂,鋪好在慕斯層面頭。雪碧混合魚膠溶液,倒在面頭,雪約3小時凝固成啫哩即成。

完成啦!夏日最適合吃清爽的水果甜品,大大粒青提子,加上絲滑乳酪芝士層,還有啫喱,一口兩種層次,一次過大滿足吃到兩種甜品!而且青提芝士慕斯蛋糕直接用低脂的乳酪代替忌廉做成慕斯,健康點之餘,吃多兩口罪惡感也不會太重。

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