甜品食譜|抹茶豆腐Tiramisu芝士蛋糕食譜 清香不膩!簡單3步免焗甜品

甜品食譜|抹茶豆腐Tiramisu芝士蛋糕食譜 清香不膩!簡單3步免焗甜品

發佈: 2022.06.30
文: 蘇潁琦

抹茶和豆腐配搭好適合做甜品,抹茶控豆腐控注意!這次就來做免焗蛋糕食譜—抹茶豆腐Tiramisu芝士蛋糕,變奏版的Tiramisu改為抹茶豆腐口味不會太膩,而且免焗蛋糕甜品非常簡單,做法用現成蛋糕底,不用焗爐更是零失敗。抹茶清香豆味濃郁,大家趁夏天試試這個冰冰涼涼的免焗蛋糕啦!

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    4人以上
  • 抹茶粉: 10克
  • 意大利軟芝士: 350克
  • 軟豆腐: 250克
  • 現成海綿蛋糕: 9-10片
  • 魚膠粉: 10克
  • 糖: 70克

抹茶豆腐Tiramisu蛋糕做法:

*工具:8寸蛋糕模、攪拌機

*事前準備:蛋糕模底下與旁邊周圍鋪上牛油紙,會比較容易脫模

1. 軟豆腐倒入攪拌機打爛備用。軟芝士與糖混合,加入豆腐溶液和魚膠粉水。

*魚膠溶液做法:

魚膠粉與1湯匙冷水混合,然後可在微波爐加熱十秒溶化至沒有顆粒。

2. 抹茶粉與50ml熱水拌勻,海綿蛋糕兩面沾上抹茶後,平均放入蛋糕模,做蛋糕底。

3. 倒入芝士溶液,入雪櫃冷藏至少4小時。脫模後撒上抹茶粉即成。

完成啦!抹茶豆腐Tiramisu口感絲滑,不用焗爐以現成海綿蛋糕代替真的好方便,Tiramisu做成蛋糕形狀賣相更加打卡一流。Tiramisu豆腐味道香濃,抹茶的甘味消除膩感,蛋糕不會太甜,3步就做好,大家都不妨試試啦!

 

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