鮑魚超強大!外殼似避彈衣/吸力達200公斤! 12件關於鮑魚不可不知的事

發佈: 2022.07.16
文: 陳菱櫻

鮑參翅肚一直被中國人視為名貴食材,通常在大時大節時便會品嚐到,一隻小小的鮑魚,其實大有學問,不旦外殼堅硬,吸力更十分驚人,一起了解關於鮑魚的冷知識!

 

12大鮑魚冷知識

1. 生長於淺海地區

鮑魚可在淺海一帶找到,如新西蘭、南非、澳洲、北美西部、日本等沿岸地區都可以找到。有57個品種,如驢耳鮑螺、黑鮑魚。

 

2. 40年壽命

鮑魚一般壽命為30至40年,一個手掌大的鮑魚,通常要生長10年以上。坊間一頭鮑代表1隻鮑魚有1公斤重,六頭鮑代表6隻鮑魚才重1公斤,體型較小。

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3. 結構簡單

鮑魚主要的結構只有一個殼,和兩塊肌肉,包括斧足和閉殼肌,閉殼肌吸住背上的螺殼,斧足則吸住海床。牠們有心臟,但沒有腦袋,靠身體的神經系統運作,另外也沒有凝血機制,一切開就會流血不止。

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4. 堅硬外殼

鮑魚是一個扁平又堅硬的海螺,海螺的殼主要成分為碳酸鈣,但鮑魚的殼卻比碳酸鈣堅硬3000倍。在顯微鏡看,殼表面有很多塊碳酸鈣,每塊碳酸鈣之間有黏性蛋白,一但遇到攻擊,這些小塊便會滑動,分散衝擊力,像防彈衣一樣。

 

5. 外殼可自行修復

若鮑魚殼受到輕微損傷,可在幾天內可以重新長回來。

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6. 殼上顯示年輪

外殼上的一條條的紋,是鮑魚的年輪,若這一年吃得較多海帶,殼上其中一條線就會呈綠色,若吃得較多龍鬚菜,就會呈啡色。

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7. 白點是蟲的分泌物

鮑魚殼不像蜆殼般平滑,殼上的白點其實是石灰蟲留下的分泌物。

 

8. 靠觸鬚、眼睛了解環境

鮑魚頭上2有條觸鬚,觸鬚也會在殼上的小穴伸出,可分辨嗅覺和觸覺,偵測危險。另外也有靈活的眼睛,幫助覓食。

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9. 吸力強勁

若鮑魚遇上強大水流,便會像大吸盤黏住。一個15厘米的鮑魚,吸力可達200公斤。有漁民表示,若礁石上的鮑魚都走了,可能會有有風暴來臨。

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10. 繁殖力強

鮑魚是有性繁殖,精子和卵子散播在水中,一次可生產幾千萬個卵,但大部分會被濾食性魚類吃掉,而小於0.6厘米的鮑魚死亡率有60-99%。

 

11. 別稱是鰒魚

古時鮑魚是指放在室內的魚乾,古人把真正的鮑魚稱為鰒魚。

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12. 鮑魚美食

鮑魚除了可以當海鮮吃,也可以試試濟州鮑魚粥,又稱為全鰒粥,有時會加入鮑魚內臟。另外經過加工後可製作成溏心鮑魚,成為頂級美食。

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資料來源:treehuggermarinebiofisheriesaquariummontereybayaquariumlivescience

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