名氣私房菜大廚教煮 極易版沙嗲牛煲 / 5分鐘煮好!

名氣私房菜大廚教煮 極易版沙嗲牛煲 / 5分鐘煮好!

發佈: 2022.07.25
文: U Magazine

text│sieg photo│Him

沙嗲牛真係好多人鍾意食,大家見 fb 上的沙牛關注組反應咁熱烈就知。其實除了造訪各大沙牛名店,原來自己煮係極度容易。出身自名廚的大廚輝哥就設計了一個 5 分鐘就煮好的食譜。

【沙嗲牛肉粉絲煲】

===========================================
【大廚檔案│陳輝師傅】
陳儀興玫瑰餐廳小廚及瑰•私房老闆及大廚,曾於中環 ifc 利苑當主廚。

===========================================
【材料】
牛肉 300 克 / 甘菇 半包 / 龍口粉絲 半包 / 尖椒 1 條 / 紅椒 1 條 / 菠蘿 6 粒 / 沙嗲醬 200 克 / 椰奶 1 湯匙 / 淡奶 1 湯匙 / 水 300 毫升 / 生粉水 適量 / 油 適量

===========================================
【做法】

step1. 燒熱油,大火煎牛肉約 15-20 秒,起鑊備用。

step2. 原鑊加入沙嗲醬並推開,轉中大火加入青椒、尖椒、甘菇及菠蘿及水,燜煮約 30 秒。

step3. 轉中火,加入椰汁及淡奶拌勻,加入粉絲,煮 1 分鐘。

step4. 加入生粉水埋芡。

step5. 轉大火,加入牛肉煮 15 秒熄火及離鑊。

↓「App限時搶」卡樂B「BIG PACK」系列薯片!↓

↓準時入App換領↓


↓【送禮】麒麟一番搾秋日套裝!↓

↓簡單留言 贏走精美禮品!↓

more