甜品食譜|低糖日式抹茶豆腐布丁食譜 香滑健康不膩!簡單3步免焗和風甜品

發佈: 2023.07.06
文: 蘇潁琦

抹茶甜品一向受人歡迎,抹茶控注意!這次用抹茶做款滑捋捋甜品—抹茶豆腐布丁食譜!抹茶豆腐布丁簡單3步完成,除了淡淡清香抹茶,豆味香濃,抹茶豆腐味道好夾,低脂低糖也健康清爽不膩,大家都趁夏天試試整透心涼的抹茶豆腐布丁啦!

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    4人以上
  • 抹茶粉: 10克
  • 豆腐: 300克
  • 淡忌廉: 200克
  • 牛奶: 250克
  • 魚膠粉: 18克
  • 糖: 60克

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甜品食譜|低糖日式抹茶豆腐布丁食譜 香滑健康不膩!簡單3步免焗和風甜品

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抹茶豆腐布丁做法:

工具:8個布丁模/小碗、攪拌機

1. 豆腐用攪拌機打爛,沒有攪拌機可以將豆腐用打蛋器攪爛,然後隔篩。

牛奶倒入小鍋微微加熱,混合抹茶粉、加糖微溫煮溶。離火加入豆腐和忌廉。

2. 將布丁液隔篩,加入魚膠粉水。倒入模具,冷藏至少4-5小時到凝固。

(魚膠溶液做法:魚膠粉與1-2湯匙冷水混合,然後可在微波爐加熱十秒溶化至沒有顆粒。)

3. 放入溫水一會後脫模,撒上抹茶粉即成。

甜品食譜|低糖日式抹茶豆腐布丁食譜 香滑健康不膩!簡單3步免焗和風甜品

完成啦!抹茶豆腐布丁口感香滑幼嫩,喜歡滑捋捋的布丁控一定要試試,加上抹茶和豆腐這個最佳組合,豆味濃郁同時散發清香抹茶,低糖也更健康,簡單3部就做到,大家不妨在家裏試試看吧!

甜品食譜|低糖日式抹茶豆腐布丁食譜 香滑健康不膩!簡單3步免焗和風甜品

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