12款烹調攪拌機表現參差/5款未能通過溫升或絕緣測試 消委會最高評分名單一覽

發佈: 2022.08.15
文: 陳菱櫻

近來市面上興起養生機、加熱破壁機等具有烹調功能的攪拌機,烹調攪拌機是不少健康人士、愛廚之人的福音。今次消委會測試12款烹調攪拌機,結果顯示有2款攪拌能力較遜色,未能完全攪碎食,亦有樣本的烹調食物表現參差,烹調出來的食物幼滑程度大。在安全方面,有5款未能通過溫升及/或絕緣測試,情況有待改善。

消委會測試了12款烹調攪拌機,售價由$529至$4,670不等。

 

效能測試

2款小型攪拌機能力較遜

消委會測試攪拌新鮮紅蘿蔔、薯仔、洋蔥、香芹葉和水,發現「Bruno」和「普樂氏Proluxury」樣本未能把食材完全攪拌。

  • 「Bruno」 AK802 ($698)
  • 「普樂氏Proluxury」PSM00203($529)

 

5款攪拌表現滿分

以下攪拌機攪拌表現滿分,可把食材攪拌得非常幼細和均勻:

  • 「飛利浦 Philips」HR2088($2,198)
  • 「Bosch」VitaBoost MMBH6P6BG($1,798)
  • 「德國寶German Pool」PRO-16($4,670)
  • 「伊瑪牌Imarflex」IBN-725S($2,999)
  • 「寶康達Primada」PS810($1,988)

 

烹調食物表現參差

實驗測試樣本的烹調食物表現,試試烹調西式濃湯、雜菜湯、蔬果沙冰、豆漿和芝麻糊的效果,結果發現各攪拌機的表現參差。

以烹調芝麻糊為例,目的是把細小的芝麻和白米攪碎,煮成幼滑的芝麻糊。結果發現有3款烹調出來的口感十分粗糙:

  • 「伊瑪牌Imarflex」IBN-725S($2,999)
  • 「普樂氏Proluxury」PSM00203($529)
  • 「Turbo Italy」TSM-392($998)

而3款樣本表現出色,可煮出幼滑芝麻糊:

  • 「法國特福Tefal」BL967($2,198)
  • 「德國寶German Pool」PRO-16($4,670)
  • 「寶康達Primada」PS810($1,988)

西式濃湯為例,有4款濃度或均勻度不足,未能煮出濃厚、幼滑又均勻的雜菜湯:

  • 「Bosch」VitaBoost MMBH6P6BG($1,798)
  • 「德國寶German Pool」PRO-16($4,670)
  • 「Bruno」 AK802 ($698)
  • 「Turbo Italy」TSM-392($998)

消委會提醒不宜以摩擦攪拌機直接烹煮豆漿,因為單靠摩擦的熱力不足以去除黃豆的草青味,應先行用熱水煮熟黃豆,才放入攪拌機。以下是摩擦攪拌機樣本:

  • 「Bosch」VitaBoost MMBH6P6BG($1,798)
  • 「德國寶German Pool」PRO-16($4,670)

 

安全測試

5款未能通過溫升及/或絕緣測試

參考最新版本的國際安全標準IEC 60335-1、60335-2-14及60335-2-15測試烹調攪拌機的安全程度,有5款未能通過溫升及/或絕緣測試。

消委會測試產品的溫度上升幅度,有2款未能通過測試,容易造成過熱。當中「Turbo Italy」TSM-392($998)及「Cuisintec」KC-8968A($1,988)在第7次攪拌時出現過熱,引發過熱保裝置自行啟動。

而5款樣本絕緣距離不足,容易因短路、跳火、漏電及過熱等而引致危險。

  • 「金樂Goldenwell」GW-HBO800($1,598)
  • 「寶康達Primada」PS810($1,988)
  • 「普樂氏Proluxury」PSM00203($529)
  • 「Cuisintec」KC-8968A($1,988)
  • 「Turbo Italy」TSM-392($998)

 

3款烹調時溫度高存燙傷風險

這3款樣本在烹調時頂蓋溫度錄得超過85°C,可構成燙傷風險。

  • 「法國特福Tefal」BL967($2,198)
  • 「金樂Goldenwell」GW-HBO800($1,598)
  • 「Cuisintec」KC-8968A($1,988)

12款烹調攪拌機表現參差/5款未能通過溫升或絕緣測試 消委會最高評分名單一覽

 

消委會4.5星總評分

以下攪拌機獲得消委會4.5星評分,表現最出色,消委會指小型攪拌機售價較便宜,但整體表現略遜。

  • 「飛利浦 Philips」HR2088($2,198)
  • 「威馬牌Goodway」GJ-50181($1,668)
  • 「法國特福Tefal」BL967($2,198)

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資料來源:消委會《選擇月刊》2022.08 550期

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