法式布丁包熱潮未退，除了始祖嘉多利，多間布丁包餅店門外都大排長龍，一包難求不如自己還原布丁包啦！這次帶來懶人簡單版的布丁包—流心麻糬布丁包食譜。懶人版布丁包用了現成吐司麵包製作，不用自己揉麵糰超方便，也比較適合新手嘗試。嫩滑的布丁有流心效果，更有煙韌麻糬，想做做看就要睇埋零失敗小貼士啦！
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準備時間
1小時內 -
份量
3-4人
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方型吐司: 2個
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蛋（布丁部分）: 2隻
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蛋黃（布丁部分）: 2隻
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粟粉（布丁部分）: 15克
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牛奶（布丁部分）: 50ml
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淡忌廉（布丁部分）: 200ml
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糖（布丁部分）: 30克
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雲呢拿油（布丁部分）: 1茶匙
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木薯粉（麻糬部分）: 40克
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牛奶（麻糬部分）: 200ml
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流心麻糬布丁包食譜做法：
1. 吐司切頂，用刀鎅四邊不要切到底，拿出少許麵包，用湯匙壓平，放入預熱焗爐180度烤10分鐘到金黃色。
2. 製作麻糬。牛奶加入木薯粉、糖，鍋中加熱煮成麻糬，攤涼備用。
3. 製作吉士布丁餡料。蛋和蛋黃加入糖、雲呢拿油、粟粉打發。淡忌廉、牛奶煮到微熱（約70度），慢慢倒入雞蛋。
再整碗到入鍋中小火加熱，煮至濃稠厚身，然後隔篩，隔開大顆粉粒。
4. 吐司四周用錫紙包好，裏面倒入麻糬和吉士布丁溶液。
用麵包封頂或錫紙包頂，入預熱焗爐180度烤焗45分鐘即成。
*流心布丁包不漏蛋漿零失敗小貼士：
- 第一步挖空吐司，用刀鎅四邊千萬不要切到底。
- 吐司預先烤一下至硬身，才放入內餡。
- 吐司四周用錫紙包好以放漏蛋漿。
- 製作吉士布丁溶液一定要厚身，不然吐司麵包會很快速吸收蛋液。
- 布丁液要隔篩，才會嫩滑。
完成啦！布丁包外脆內軟，布丁內餡充滿蛋香，還有半流心效果，加上煙韌拉絲麻糬三重口感好豐富！
這款吐司在OK便利店就買到，厚吐司容量深，用來盛載布丁溶液剛剛好。不用自己做麵包就更方便啦，大家也嘗試用不同沒有內餡的麵包。
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