世界上不應存在的食物？挑戰將地獄食材「三色豆」變身成惹味餃子！三色豆餃子食譜

三色豆——被譽為「世界上不應存在的食物」；每次搶購潮都會被遺忘在急凍櫃中；無數網民表示：就算餓死都不會吃；是無數人心目中「地獄食材」的存在！今次小編就要挑戰不可能，嘗試將令人聞風喪膽的三色豆包進餃子中，嘗試能否令它變得好食！

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做法：

1.將三色豆洗去雪味，盡量切碎。發現多數人討厭三色豆絕大部分都歸咎於青豆的口感上，所以將青豆切成細碎，可能更容易接受。

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2.加入免治豬肉和調味料拌勻。其次，三色豆的急凍雪藏味也是令人卻步的一點，所以可以加入薑末、麻油、紹興酒及胡椒粉等辟去味道。

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3.將適量餡料放在餃子皮中央，沾水摺起。

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4.水煮可以使用大地魚湯底，令水餃浸滿清甜湯汁。想食香口一點可以選擇生煎，先將餃子底部煎至金黃，然後加入一碗生粉水，焗3-4分鐘，直至水分抽乾即可。

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是次特意邀請了其他反三色豆的編輯們試食，他們都認為三色豆的存在感比預期中弱，特別是大地魚湯能夠遮蓋青味！小編本人就較喜歡煎餃的煮法，食落較香口惹味。希望各位反三色豆黨都可以展開胸懷，嘗試接納它一次吧~

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