IKEA肉丸食譜官方大公開!4步自製經典瑞典肉丸配忌廉汁紅莓醬 新手零失敗免焗爐版本+肉丸醬汁做法

IKEA肉丸食譜官方大公開!4步自製經典瑞典肉丸配忌廉汁紅莓醬 新手零失敗免焗爐版本+肉丸醬汁做法

發佈: 2022.10.07
文: 蘇潁琦

IKEA肉丸食譜|行IKEA一定會到美食站吃肉丸!IKEA肉丸超受歡迎,雖然IKEA一向有售急凍肉丸,自製一點都不難!前排IKEA官方公開招牌肉丸官方食譜,今次就還原IKEA瑞典肉丸配忌廉汁紅莓醬,還有肉丸醬汁做法!這個版本做法免用焗爐,簡單4步就可在家做到,大家不妨試試啦~

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    4人以上
  • 免治牛肉: 500克
  • 免治豬肉: 250克
  • 洋蔥(切粒): 1個
  • 蒜蓉: 1瓣
  • 麵包糠: 100克
  • 蛋: 1隻
  • 牛奶: 5湯匙
  • 牛油: 40克
  • 忌廉: 40ml
  • 麵粉: 40克
  • 牛肉清湯: 500ml
  • 豉油: 2茶匙
  • 法式芥末醬: 1茶匙

IKEA肉丸做法:

*這個分量大約做到30粒左右,如果一下子吃不完,可以包好放入冰格冷藏,想吃的時候拿出來,不用解凍,放入微波爐、氣炸鍋或焗爐加熱也可!

1. 免治牛肉、豬肉、洋蔥碎、蒜蓉、麵包糠、蛋、調味混合拌勻,然後酌量加入牛奶。

2. 分小塊,搓成肉丸,放入雪櫃冷藏2小時定型。

3. 燒熱鍋落油,放入肉丸煎香,煎香一面後可以反轉,外層呈現咖啡色。然後一點300ml水立刻蓋蓋子,小火半蒸煮約5分鐘,用水焗熟肉丸。

4. 醬汁做法:鍋裡放牛油及麵粉炒成麵糊,慢慢加入牛肉湯攪拌均匀,加入忌廉、豉油及法式芥末煮成醬汁。(如果太多麵粉粒可以隔篩令醬汁更順滑。)

肉丸上碟,淋上忌廉汁和配搭紅莓醬即成。

完成啦!瑞典肉丸外面煎得香脆可口,裏面香嫩肉汁爆滿好juicy!自製版本食落同美食站裏的IKEA肉丸基本上沒有分別,完美神還原!各位IKEA肉丸fans不妨試試啦~

 

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