用即溶咖啡粉也可以冲出Cafe水準咖啡? 專家教你1個小方法簡單冲出美味咖啡

發佈: 2022.10.06
文: 黃雪晴

平日在家在辦公室想嘆杯靚咖啡,但又覺得即冲咖啡味道不好?不如試試日本專家推介的這一個小方法啦,做法非常簡單,就可以將即冲咖啡冲出cafe質素的咖啡。一齊看看要怎樣做啦~

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日本電視節目《日常生活長知識》(ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~)請來食品研究學專家平柳要先生講解冲泡即冲咖啡的技巧。他表示即溶咖啡中含有澱粉,所以如果突然用熱水冲,澱粉就會未能完全融化,造成顆粒,令口感變差,味道也會變淡。

所以他建議使用常溫水冲泡然後再放入微波爐慢慢加熱。如果用常溫水冲泡,再慢慢加熱,就可以令澱粉完全融化,做出幼滑的口感和更濃郁的味道。

他表示其實即冲的粟米湯和朱古力等的飲品也含有澱粉,所以如果用以上的方法冲泡,也可以改善飲品的味道。

資料及圖片來源:《日常生活長知識》

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