雪糕以外，呢個夏天最紅應該係突然爆出的雪條。唔計酒店，Lola's 係香港第一間專做手工雪條的品牌，喺去年大型戶外音樂節 Clockenflap 擺檔即時爆紅，被西洋搵食網站 Sassy HK 選他們為香港 Top 5 雪糕冰品；唔少型人品牌都搵佢哋供應派對或宣傳時所用的雪條，好似 Lane Crawford、I.T. 同 Harvey Nicols 等，上星期時裝品牌 J.Crew 就派佢哋的雪條為新店宣傳。
品牌的誕生原來因為「Mama Club」，主理人 Sandra 同 Julie 是律師，有了小朋友開始做手工雪條，皆因唔想小朋友食嗰啲好多化學成分同添加劑的雪條，於是就落手落腳自己做，朋友食過後大讚後就開展這門小本生意，點知一推出就紅。
佢哋的王道係 make from scratch，即係盡量由基本材料開始做好，雪條裏所有材料都係真生果、真牛奶、真香草、真洋酒，唔會用濃縮果汁、精製糖漿或乳化劑之類的添加劑，Sandra 更話一定用當季生果，因為夠甜夠味又唔係 frozen，仲要每日開工做雪條前才買，天然健康。兩位媽媽們都係愛煮一族，recipe 頗為複雜，好似曾經推出的士多啤梨芝士餅味，Julie 真係焗了些 Cheese cake 再混入雪條度、花花 Lemonade 雪條又真係專登買食用花再加自煮 Lemonade 炮製，兩位靚媽又真係會睇吓街市咩生果靚嚟決定做咩雪條，但不會有存貨，只會接到 order 才做，好 feel 到母の用心。
Making of：
(1) 會用新鮮生果加上無添加的牛奶製漿，再倒進雪條模內。
(2) 將雪條棍固定在模具的上半部。
(3) 將雪條棍收回模具並蓋好。
(4) 將整個模具放到-18℃的冷藏器裡貯存1小時，泡著模具的是甘油，可加快冷凍。
(5) 雪條脫模後已完成。
(6) 女工們極速包裝。
(7) 包裝好的雪條會貯在雪條。
(8) 在零售點有專用雪櫃放貯雪條。
Green apple saketini $50 枝
Coconut ice cream with strawberry $30 枝
Watermelon basil $30 枝
Blueberry lemon grass $30 枝
Cantalonpe yuzu magarita
Banana cream pie
Chocolate espresso with Cafe XO Patron
雪條顏色漂亮，真係因為落足原材料而非用色素，普遍都好夠味。雖然無食晒咁多款雪條，但試過椰子口味，真係好 creamy 而且椰子味好濃，裏面的士多啤梨肉酸酸甜甜；酒味雪條都不俗，像朱古力咖啡味，咖啡味外有明顯的酒味，又唔苦喎，正。
網上訂購：Lola's Ice Pops
備註：接受個人或團體預訂，最低消費 30 枝，可透過網站與負責人聯絡
售賣點：
The Bottle Shop
地址：西貢萬年街 114 號地下
電話：2791 1600
Mavericks HK
地址：大嶼山貝澳泳灘
電話：5402 4154
營業時間：星期五 5pm - 11:30pm，星期六及日11am - 11:30pm
(原文摘自《U Magazine》、文：sieg、圖：Kam、Lamlam、Ki)
