香港黃金海岸酒店 海鮮自助嘉年華

就算正值炎夏，提及海鮮二字，相信大家也都會胃口大開吧！現正是海鮮肥美之季，香港黃金海岸酒店聆渢咖啡廳就特別推出「海鮮嘉年華自助晚餐」，由大廚們嚴選不同的時令海鮮入饌，為饕客們帶來鮮美的夏日盛宴。
此外，自助晚餐特設以海洋為主題的甜品區，以及啤酒汽水任飲，每兩位成人顧客更奉送珍味海鮮盤，薈萃龍蝦、藍青口、雪花蟹腳、虎蝦等豐腴海鮮，讓人大快朵頤。

惹味海鮮 喚醒味蕾
餐廳為食客們準備了豐盛的頭盤及熱葷。僅是開胃的消暑凍湯都由清淡至濃味，備有「清新翠玉冬茸湯」、「蟹肉牛油果忌廉湯」及「大蝦血腥瑪莉」等多款選擇。而每道前菜亦是各具風味，其中必試「黑白芝麻吞拿魚」，舖上黑、白芝麻再煎香的吞拿魚，外脆內鮮，佐以特別調配的醬汁，充滿風味。

至於主菜，就有更多惹味選擇。大廚嚴選新鮮的海鮮食材，配以各式烹調手法，炮製鮮味十足的各款佳餚。首推一道矜貴菜式——「芒果蝦球配黑松露」，以秘製芒果汁快炒蝦球，最特別在於以黑松露醬點綴，令整道菜鮮味提升。再來一客「頭抽煎虎蝦」，肉質彈牙爽口，充滿鹹、鮮、香。另外必試的還有「參巴醬魔鬼魚」、「焗芝士鰻魚茄子」等，魔鬼魚以蒜頭等材料調味，塗上參巴醬以蕉葉包裹烤熟，魚肉香辣嫩滑，教人再三回味。茄子切件後放上玉子及鰻魚，再舖上芝士焗製，層次豐富，金黃色的外表散發芝士香氣，令人垂涎。所有海鮮食材甚至配料都是上乘之選，可謂不惜成本。

主題甜品 海洋之旅
話明要為客人獻上一次「海洋之旅」，不是只做海鮮大餐，連甜品都是以海洋為設計藍本，創製數款栩栩如生的奇趣之作，像是「珍珠蚌曲奇」、「殻迷你杯子蛋糕」等，以不同海洋生物造型作裝飾，色彩繽紛，令人愛不釋手。

自助晚餐推廣日期：即日至2014年10月5日

(以上資料由客戶提供)