奶皇月餅爭霸戰之異軍崛起

今年奶黃月餅依然勁 hit，除了嘉麟樓的奶黃月餅，九龍酒店亦引來長龍，仲有勁多商戶爭相加入戰團，連名氣中菜館、意式甜品店，甚至快餐店，也來分一杯羹。哪款最美味，有機躍升為奶黃月餅新星？即逐一試味分高下！

*以下皮及餡的評分各以 5 粒星為最高*

福臨門首推奶皇月 [ Win ! ]
「福臨門」今年首次推出「國福樓皇金如意月餅」，材料一律頂級，採法國牛油取其香，法國忌廉取其滑。又嚴選意大利糖霜，並依照黃金比例，泰國鹹蛋黃佔月餅 20%，人手切碎，保留粒粒口感。
國福樓皇金如意月餅禮盒（8 件迷你裝）$350
食評
皮：厚薄適中，鬆化而不散。 ＊＊＊＊1/2
餡：具奶黃香，亦滲鹹蛋黃香，吃罷留下after taste。不太甜，不覺膩。＊＊＊＊1/2
總分：9

福臨門酒家
地址：灣仔莊士敦道 35-45 號
電話：2866 0663
營業時間：11:30am - 3pm， 6pm - 10:30pm
訂購網頁：www.flmfinefoods.com

2/3 dolci 甜品店踩界
意式甜品店 「2/3 dolci」專誠找月餅師傅，沿用店方做甜品的優質材料，如日本明治奶、日本糖，加泰國椰奶特製奶黃月餅，貪其奶香重。四件裝禮盒連一包意大利老字號 LaVia del Te 茶葉，由茉莉花和綠茶組成，泡茶花香清新順喉，配奶黃月餅極夾。
2/3 dolci奶黃月餅（4件迷你裝） $268
食評
皮：頗厚，軟身，牛油味重 ＊＊＊
餡：奶黃味道融和，牛奶味突出，夠滑，感覺似吃西式 pastry。＊＊＊＊1/2
總分：7.5

2／3 Dolci
地址：中環萬年大廈 1 樓 1 號
電話：2156 1680
營業時間：11:30am - 8:30pm
備註：8月17日前購買，特價 $228

8 度海逸激新台式鳳梨風味
「8度海逸酒店」一向自製鳳梨酥，趁中秋試創鳳梨奶黃月餅。選菲律賓溏心鳳梨，起肉切絲，加麥芽糖蜜餞，帶黏性，保存鳳梨水份。師傅看中鳳梨帶酸味，能平衡奶黃膩感，鳳梨與奶黃比例各佔一半。加上本地新鮮牛奶製作，沒下防腐劑，成份夠天然。
鮮鳳梨奶皇蛋黃月餅 原價 $268
食評
皮：超薄微鬆化，緊貼餡料。＊＊＊＊
餡：絲絲鳳梨果肉頗爽，有起沙口感，微酸鮮活，遮蓋了奶黃香。鹹蛋黃夠靚，組合有新鮮感。＊＊＊＊
總分：8

8 度海逸酒店 8度餐廳
地址：土瓜灣九龍城道 199 號酒店大堂 8度餐廳
電話：2126 1960
營業時間：6:30am - 11pm
備註：月餅換領期直至9月8日，8月28日前於酒店網店 e shop 預購，有 7 折優惠。
訂購網頁：www.harbour-plaza.com
8月28日前預購，優惠價 $188

美心 首創流心奶黃餡
採法國牛油及淡忌廉，利用雙重烘焗法製作。先將鮮鹹蛋黃烘焗，溢出油香，再加奶黃焗製，提昇奶黃的香濃。流心呈深橙色，夾鹹蛋黃粒，毋須加熱依然流心。
流心奶黃月餅 $178盒 (4個)
食評
皮：薄身，尚算鬆化，富牛油味。＊＊＊＊
餡：具鹹蛋黃甘香，流心奶黃餡比例及濃度剛好，潤滑了餡料，不覺膩。＊＊＊＊
總分：8

美心西餅、美心MX及美心中菜 全線分店
查詢：2101 1333

奇華 創新杏汁燕窩MIX
每年甫推出奶皇月餅便迅即斷市，今年玩高貴格調，攻女士市場，自創杏汁燕窩奶黃月，以印尼燕窩絲結合南北杏榨取的杏汁，配搭滋潤，限量生產。
杏汁燕窩奶黃月 $338盒 (9個)
食評
皮：色澤呈熒黃，厚薄適中，介乎鬆化與軟之間。＊＊＊
餡：杏汁味濃，燕窩絲煙韌有咬口，奶味強，頗甜。＊＊＊＊
總分：7

奇華餅家 全線分店
查詢：2785 6066

君蘭 夠足料奶黃月
花了3年時間研發，用低筋麵粉、蛋、牛油、奶粉、吉士粉、淡忌廉、椰奶等製，達致奶黃餡濕潤，皮與餡不分離效果，加重雞蛋及鹹蛋分量，使蛋和奶味豐富。
迷你奶黃月餅 $98盒 (4個)
食評
皮：底部勁薄，少少鬆化，有牛油味。＊＊＊＊
餡：奶味和椰汁味濃郁，頗具漿力，偏甜。＊＊＊
總分：7

君蘭餅店 全線分店
查詢：2355 9812

大家樂 激玩3色口味
連快餐店都炮製奶黃月餅！餅面兔仔造型可愛，走可愛年輕路線。今年玩 3款口味：抹茶紅豆、藍莓及雙重朱古力，有諗頭！
雜錦奶黃月餅 原價$246 盒 (8個)，優惠價 $149 (8個)
食評
皮：厚薄適中，軟身輕怡，與餡有少少分離現象。＊＊＊1/2
餡：餡料實淨，奶黃味輕怡。牛奶朱古力味較像真；藍莓味似糖果；抹茶味微甘。＊＊＊1/2
總分：7

大家樂 全線分店
查詢：2601 7890
備註：禮劵發售期至9月7日

(原文摘自《U Magazine》、文：朱小欣、圖：Pow、Nova、Kam)

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