「大蓉和」是四川的著名食府，1999 年於成都開業，至今已有三十多家分店，獲獎無數。由 19/ 9 至 27/9，店子的總經理和廚師團隊將坐鎮文華廳，帶來一系列香港少見的川菜，像「老壇泡山珍」，原來是酸辣汁浸小螺﹔「開門紅」，原來是川椒煮魚頭，消滅大魚頭後，還可點來麵條，拌以麻辣汁同吃，愈吃愈火熱。當然，也有不辣的菜式，如自家發成的粗壯豆芽炒鮮鮑、招牌菜大蓉和樟茶鴨等。菜式既可散叫，亦可設套餐，嗜辣的朋友要一試。
文華廳
地址︰中環干諾道中 5 號香港文華東方酒店 25 樓
電話︰2825 4003
營業時間︰12nn-2:30pm、6:30pm-10:30pm，星期六、日及公眾假期 11:30am-2:30pm、6:30pm-10:30pm
(原文摘自《U Magazine》)
